Maskavā notika liela kulinārā cīņa par galveno balvu - apmācību kulinārijas skolā. Seši finālisti no visas Krievijas, autori labāko gardēžu atrasts un nevainojamas garšas kombinācijas, ieradās Maskavā, lai parādītu savus talantus. Mēneša pirms tā, slavenā pārtikas blogeri - Raisa alibekova @Araisa_blogger, Maria Pulfa @ masha.stories, Alena mural @Fit_alenushka, Katerina Gourme @Katerina_Gourmet un šefpavārs Aleksandrs Belkovich @sashabelkovich - un vairāki mediji (ieskaitot) paziņoja par konkursu "meklējot Lieliska garša "- tiem, kas vienmēr meklē dāvanu un izvēlas vislabāko. Dalībniekiem bija jāsūta receptes, kur viņi interpretē tradicionālos ēdienus jaunā veidā.
No vietnes bija labākais Maria Kazanskaya no Brjanskas. Viņa nosūtīja recepti salātu Stroganovsky. Pat vienkārši lasot viņas recepti un pētot attēlus, mēs jau zinājām: tas tiks hit. Tāpēc izrādījās.
Visi žūrijas locekļi bija absolūti objektīvi
... par iecelto dienu, visi seši finālisti pulcējās Novikov grupas skolas rotaļu laukumā. Uzdevums nebija viegli: tas bija nepieciešams tieši priekšā skarbu žūrijas un auditoriju, kas nav stop režīmā, lai sagatavotu to pašu ēdienu, kas vadīja uzvarētājus uz kulinārijas kaujas finālu. Protams, mēs, vietnes pārstāvji, kaitēja mūsu dalībniekam Marijai. Tomēr, pieņemsim tūlīt pateikt: visi žūrijas locekļi bija absolūti objektīvi un likti aplēses stingri saskaņā ar to, vai nākamais finālists izdevās hit vai nē.
Uzvarētājs - Tatjana
Kaujas izrādījās patiesi karsts. Meklējot vislielāko atskaites garšu, dalībnieki tika izveidoti un eksperimentēti, apvienoti nesaderīgi un pārsteigti. Kad priekšauti tika noņemti, un visi ēdieni tika izlietoti, mēs, objektīvu žūriju, ko sauc par uzvarētāja vārdu. Viņi kļuva par Tatjana Tsvetkov, kurš sagatavoja ceptas makreles ar dārzeņiem un zirņiem. Viņa saņēma konkursa galveno balvu - sertifikātu apmācībai kulinārijas skolā.
Maria Kazan, uzvarētājs, saņēma auditoru primāro
Mūsu Masha izrādījās talantīgs kulinārijs. Viņa nesaņēma uz loloto uzvaru tikai dažiem punktiem un pelnīja saņēma skatītāju simpātijas. Viņas "Stroganovsky" salāti ir cienīgi kļūt par iecienītāko ēdienu no īstiem gardēžiem. Mēs pat vienbalsīgi nolēmām, ka šis ēdiens ir diezgan spējīgs aizstāt Olivier mīļākie salāti uz Jaunā gada galda.
Īsāk sakot, izlasiet receptes, mēģiniet to visu gatavot mājās un dalīties ar saviem iespaidiem, kas tas ir, ideāls garša.
Tatjana (uzvarētājs)
Ceptas makreles ar dārzeņiem un zirņiem
Ceptas makreles ar dārzeņiem un zirņiem
Mackerel - 1 gab
Sīpoli - 1 gab
Burkānu - 1 gab
Ķiršu tomāti - 8-10 gab
Konservēti zirņi - 150-200 g
Citronu - 1 gab
Petrushka svaigas filiāles
Bazilika svaigi zari
Krēmveida sviests - 50 g
Olīveļļa - 50 g
Balsamic etiķis - 10 g
Sāls
Melnie pipari vai slīpēšana
Vārīšanas metode:
Notīriet kūniņas, izskalojiet, žāvē ar papīra dvieli. Ieeļļojiet ar olīveļļu, ieeļļojiet ar citronu sulu, sāli, pipariem. Dodiet nedaudz stāvošu. Šajā laikā sagatavojiet visus pārējos produktus.
Mazgāt dārzeņus. Samazināt smalkus sīpolus. Pagrieziet burkānu uz rupja rīves. Izgrieziet 5 ķiršu tomātus uz pusēm, sagriež pusi citronu uz šķēlītēm. Smalki sagrieziet pētersīļus. Uzkarsējiet pannu, mest sviesta gabalu, samazinājās 5 minūtes sīpoli, burkāni un tomāti. Ievietojiet dārzeņus atsevišķā traukā, sāli, pievieno pusi zirņus un pētersīļus, samaisa. Sagatavojiet mērci no balzāmiskās etiķa un citronu sulas, pievienojiet to gatavajam pildījumam.
Sadedzināt makreles. Wrap folijā un nosūtiet uz apsildāmās krāsnī uz 25-30 minūtēm. Šajā laikā apcep vairākus lemonus un ķiršu tomātus rotā ēdienus. Pēc apmēram 30 minūtēm, lai atvērtu zivis un cep vēl 5-7 minūtes, lai iegūtu garozu veidošanai. Gatavais ēdiens tiek likts uz pasniegšanas telts, rotā atlikušos zirņus, bazilika vai pētersīļu, grauzdētu citronu šķēlītēs un tomātus.
Maria (Bryansk)
Salāti "Stroganovski"
Salāti "Strogenovskā"
Sastāvdaļas:
Vistas aknas - 500 gr
Marinēti gurķi "6 akriem"
Vistas olas - 4 gab
Burkānu - 1 gab
Sīpoli - 1 gab
Vārīšanas metode:
Vistas aknas vāra nelielā ūdens daudzumā, atdzesē. Sasmalciniet aknas režģi lielā rīvē. Lauzt olas, vēsu un sagrieztu. Burkāni un sīpoli cep nelielā daudzumā augu eļļas. Marinēti gurķi smalki sagriezti vai berzēt uz rupja rīve, noņemiet lieko mitrumu. Visas sastāvdaļas ir apvienotas salātu traukā un degvielas uzpildes majonēzē.
Catherine
Pupu salāti ar marinētiem gurķiem
Pupu salāti ar marinētiem gurķiem
Sastāvdaļas:
Saldumi - 1 gab
Kvēlspuldze - 1 gab
Augu eļļa - 3-4 st l
Marinēti gurķi "6 akriem"
"6 akriem" pupiņas - 1 banka
Ķiploki - 2-3 zobi
Petrushka - 1-2 zari
Sāls pēc garšas
Malts melnais pipars - pēc garšas
Vārīšanas metode:
Rīvējiet neapstrādātu mēteli Korejas burkānu plīts, sīpolus sagriež pusi gredzenos.
Sīpoli cep mazā eļļā. Pievienojiet gulta, pavārs, maisot, vēl dažas minūtes, pēc dzesēšanas.
Izgrieziet gurķus mazos stāvos. Pievienojiet pupiņas, sasmalcinātas ķiplokus, sasmalcinātus pētersīļus, vaļēju gultu, sāli, piparus un sviestu un samaisa.
Dmitriy
Olu cutlets ar saldu kukurūzu
Olu cutlets ar saldu kukurūzu
Sastāvdaļas:
Olas (vārītas) - 4 gab.
Kukurūza "6 akriem" - 200 g (½ bankas)
Milti - 1 ēd.k. karoti
Skābais krējums - 1 ēd.k. karoti
Svaigi pētersīļi - 1-2 zari
Ķiploki žāvēti - ½ h. Karotes
Sāls - ½ h. Karotes
Melni malti pipari - pēc garšas
Augu eļļa - cepšanai
Vārīšanas metode:
Vāra olas, vēsas un tīras. No kukurūzas iztukšot ūdeni un izvelciet dziļā bļodā. Olas sagriež lielos kubiņos. Bērna karbonāde. Savienojiet bļodiņu pētersīļu, olas, kukurūzas, skābo krējumu, sāli, melno piparu un žāvētu ķiploku. Pievienojiet miltus, samaisiet. Forma cutlets. Uzkarsē augu eļļu. Fry cutlets par mērenu siltumu 2-3 minūtes katrā pusē. Piegāde gatavu olu kūkas uz salvetes, lai eļļa uzsūcas.
Yulia
Foreles steiks ar zaļajiem zirņiem siera mērcē
Foreles steiks ar zaļajiem zirņiem siera mērcē
Sastāvdaļas steikam:
Steiks forele - 1 gab
Zaļie ainavām
Citronu - 1 gab
Sērces sastāvdaļas:
Suluguni siers - 125 gr
Krēmveida eļļa - 50 gr
Milti - 1.5 st l
Balts malts pipars - 1/4 hl
Piens - 350 ml
Zaļš polka dot "6 akriem" - 1 banka
Sāls pēc garšas
Vārīšanas metode:
Steiks
Mēs tīrām liemeni no svariem, sagrieziet gabalus, skalot, mēs sausa. Skumps ar citronu sulu, pipariem, subsidēt, atstāj uz 15 minūtēm. Fry zivis jums ir nepieciešams 15 minūtes, iepriekš uzsildīts panna, pagrieziena 5 minūtes.
Mērce:
Pannā izkausēja eļļu, ielej miltus, pievieno piparus, sāli un maisot, savukārt, līdz zelta krāsai. Ielej pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Suluguni siers berzēt lielu rīve. Pievienojiet pannai un samaisiet viendabīgu masu. Ielej zaļos polka punktus "6 akrus" bez šķidruma, samaisa un turiet uguni 5 minūtes.
Sergejs
Dārzeņu sautējums ar saldu kukurūzu un šķiņķi pot
Dārzeņu sautējums ar saldu kukurūzu un šķiņķi pot
Sastāvdaļas:
Kartupeļi - 8 gab
Cukini - 2 mazi
Tomātu - 2 gab
Burkānu - 2 gab
sīpolu - 1 gab
Bekons (jūs varat izmantot kūpinātu desu vai gaļu) -
Kukurūza '6 akriem
Siera ciets (pēc izvēles)
Vārīšanas metode:
Tīri dārzeņi. Kartupeļi, cukini un burkāni sagriež kubiņos. Bekons sagriež mazos gabaliņos, pievieno kukurūzu. Tas viss ir sajaukts katlā, iepriekš iepildīts. Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Mēs ievietojam dārzeņus un bekonu. No augšas, sagrieziet tomātus pievienot ūdeni kā ugunsdzēšanas. Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz ~ 200 °, ievietojiet mūsu podus 40 minūtes, pievienojiet smalku sieru, samaziniet temperatūru līdz 120-130 un dodiet stāvēt vēl 15 minūtes ... melnie pipari - pēc garšas.