viens
Baklažāni itāļu valodā
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 3 baklažāni, 2 ēd.k. Augu eļļa, 4 ēd.k. Čīles mērce, 2 ēd.k. Citronu sula, 2 ķiploku daiviņas, ½ tējk. etiķis, 1 saspiežot kanēli, 1 kaislības komplekts, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes
Kā pagatavot: Plāni sagrieztas baklažāni 20 minūtes ievieto sāļš ūdenī, tad dodiet viņiem dziesmu un ievieto uz cepešpannas, izklāta ar pergamentu un ieeļļojot ar augu eļļu. Nosūtiet baklažānus cepeškrāsnī, iesilda līdz 180 grādiem, minūtēm par 30. mērci, lai sajauktu citronu sulu, smalki mizotu ķiploku, augu eļļu, pilienu no etiķa, šķipsnu kanēļa un divas ēdamkarotes Čīles mērces. Pārspēt noslaucīt. Ceptas baklažāni pāriet pannā, ielej asu mērci un pievieno smalki sagrieztu grēdu ar ķiplokiem. Dodiet trauku mazliet atstāj un kalpo uz galda kā uzkodas vai sānu disku.
2.
Aknas cietes
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 500 g liellopu gaļas aknas, 1 ola, 1 ēd.k. Ciete, 2 spuldzes, 20 ml augu eļļas, 1 kinse saišķis, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 1 stunda
Kā gatavot: liellopu aknas no plēvēm un vēnām, smalki sagriezti un pēc tam ielej vistas olu, saputotu ar kartupeļu kartupeļu cieti. Atstājiet aknas olas cietes maisījumā 40 minūtes, un pēc tam cepiet ar sāli un pipariem. Atsevišķi cep uz zelta krāsu sīpoliem un sajauc ar aknām. Sāls, urinēt, rotā ar sasmalcinātiem Cilantro.
3.
Jogurta kūka ar citrusu sīrupu
Sastāvdaļas: 400 g dabiskā jogurta, 5 olas, 100 g cukura, 3,5 ēdamk. Milti, 1 citrons, 1 oranža dekorēšanai. Sīrupam: 1 tasi ūdens, 1 oranža, 2 ēd.k. Citronu sula, 250 g cukura.
Vārīšanas laiks: 1 stunda
Kā pagatavot: olu dzeltenumus pārspēt ar cukuru, pievieno dabisko jogurtu, kā arī miltus, miziņu un citronu sulu. Tad ieviest olu baltumus maisījumā, kas atsevišķi. Labi samaisa labi, ielej mīklu formā un nosūtiet uz cepeškrāsns, uzsilda līdz 180 grādiem, 50 minūtes. Par sīrupu sulu un apelsīnu mizu, sajauciet ar citronu sulu un pēc tam ielej katliņā ar ūdeni. Uzlieciet uguni, pievienojiet cukuru, uzkarsējiet, pēc tam nometiet uguni un cieņu, maisot, sabiezēt. Iegūtais sīrups, lai impregnētu citrusaugu pīrāgu, rotā apelsīnu šķēles.