Receptes no mājsaimniecēm
Culich grauzdēts
Sastāvdaļas: 400 g kviešu miltu, 60 g sviesta, 250 ml piena, 2 olas, 200 g cukura, 4 ēd.k. Citronu sula, 50 g no vanilīnas, 150 g rozīnes, 150 g pistāciju, 50 ml augu eļļas, soda vai cepamais pulveris. Glazes: 2 olu baltumi, 200 g cukura pulvera, 1 ēd.k. l. Citronu sula, apkaisa dekorēšanai - pēc garšas.
Vārīšanas process: krējuma eļļa līdz karotei. Dzeltenumi berzēt ar cukuru un pievienoties sviestam. Labi samaisa, pakāpeniski pievienojot citronu sulu. Iegūtā maisījumā, ielej pienu, pievieno vanilīnu, soda vai cepamo pulveri. Rozīņu skalošana, quivel un sagriež miltos. Pistācijas cep. Pievienojiet rozīnes un riekstus mīklā.
Beat olbaltumvielas un uzmanīgi ieiet mīklā. Koplietojiet mīklu veidlapā un ievietojiet cepeškrāsni 40-50 minūtes sakarā līdz 180 grādiem. Pabeigts kūka, lai apkaisīt ar pulverveida cukuru, vai ieeļļojiet ar apledojumu un rotā ar apsmidzināšanu.
Glāžu sagatavošanai pārspēt olbaltumvielas, pakāpeniski pievienojot cukura pulveri, galu ielej citronu sulu.
Culita grauzdēta. .
Šokolādes kulbas olu sudrabā
Sastāvdaļas: 100 g tumšās šokolādes (75%), 3 ēd.k. l. Kakao pulveris, 125 g sviesta, 1 tējk. Testa baseinā, 7 olas, 200 g cukura, 125 g miltu, smalcināšanas sāls. Dekorēšanai: ½ tasi cukura pulvera, ½ tasi kokosriekstu skaidas, 1 l ūdens, 100 g sāļu, 50 ml augu eļļas.
Sagatavošanas process: sagatavojiet apvalku. Lai to izdarītu, atbrīvojiet olas no satura, vienlaikus saglabājot čaulas integritāti. Šķiedrā caurumam diametrā nedrīkst būt mazāks par konditorejas šļirces diametru. Izskalojiet čaumalas zem tekoša ūdens un mērcēt sāls šķīdumā. Atkal noskalojiet zem tekoša ūdens čaumalu no sāls un novietojiet tos uz papīra dvieli, lai nožūtu vairākas stundas (labāk naktī).
Mīkla: Kausēta eļļa un šokolādes maisījums. Pārspēt 4 olas ar cukuru. Sajauciet visas sausās sastāvdaļas: milti, kakao pulveris, cepamais pulveris un sāls. Sajauc vienā misijā šokolādes maisījumā ar olām, pievienojiet sausiem miltu maisījumu, samaisa visu rūpīgi.
Ielej olas olu dažas augu eļļas (savīti tās, lai eļļa ir īpaši izplatīta uz sāniem, cik vien iespējams, bet ielej pārāk daudz). Piepildiet konditorejas šļirci ar vārītu mīklu un ielej to olu čaumalu uz vidu. "Olu" ilgtspējībai ievieto kūku folijas formu un foliju - olas. Nosūtiet tos cepeškrāsnī, kas pirms 20 minūtēm jāuzkarsē 180 grādus.
Noņemiet gatavo cupcakes no krāsns un, kamēr tie joprojām ir karsti, noņemiet papildu mīklu, kas izraisīja no cauruma un nekavējoties noslaukiet apvalku ar mitru drānu. Skaidrs kā parastās olas, rotā ar kokosriekstu čipsiem un pulveri.
Šokolādes slepkava olu čaumalā. .
Receptes no šefpavāra
Vecāks kūka
Sastāvdaļas: 1 kg miltu, 50 g rauga, 300 ml krējuma (20%), 200 g brūnā cukura, 3 vaniļas pākstis, 200 ml krējuma (33%), 10 olas, 100 g kuragi, 50 g marmelādes , 50 g marshmallow bez šokolādes, 50 g mandeļu skaidas, 50 apelsīnu gudrie, 5 g no safrāna, 5 g kardamona, 5 g muskatrieksts, 5 g kanēlis.
Par glazūru: 2 olu baltumi, 200 g cukura pulvera, 20 g citronu sulas, apkaisa dekorēšanai - pēc garšas.
Vārīšanas process: Neapstrādātas trīs ēdamkarotes miltu ar karstu 20 procentu krēmu, samaisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Padariet pusi tasi siltas krējuma un dzīva rauga. Pievienojiet Opar ar olu krēmu pārbaudi, atlaidiet.
Olbaltumvielas atdalās no dzeltenumiem. Dzeltenumi, lai berzēt ar sāli un cukuru, čuksti ūsas uz blīvu putām. Sagatavot pašmāju sviestu, sitienus atdzesē 33 procentu krēmu blenderī (apmēram 10 minūtes). Pievienojiet vāveres, dzeltenumus un eļļu ar akli, mīciet mīklu, pakāpeniski traucējot ar izsijātiem miltiem. Dot testu nākt. Pievienojiet sasmalcinātu kultūru, marshmallow, marmelādi, mandeles, miziņu un garšvielas. Novietojiet mīklu formā, eļļo ar augu eļļu un cepiet 50 minūtes 180 grādos. Rotā ar apledojuma un apsmidzināšanu.
Par glazūru, pārspēt olbaltumvielas ar cukura pulveri, pievienojiet citronu sulu beigās.
Kulich vecākiem krievu valodā. .
Faberge olas "
Sastāvdaļas: 500 ml vistas buljona, 100 g neapstrādāta vistas fileja, 3 dažādi Bulgārijas pipari, 1 ķekars Schitt-Luke, 4 pētersīļu, 1 burkānu filiāles, 2-3 plātnes želatīna, 1 bankas olīvu, 1 konservu kukurūza Banka, 1 konservi zaļo zirņu banka, 1 iepakojums (aptuveni 12 gab.) Physalis, 1 Khena sakne, sāls, biezpiens "Mascarpone", melnie pipari.
Gatavošana: Atlaidiet olas no satura, vienlaikus saglabājot čaulas integritāti (ir nepieciešams tikai čaulas). No stulba gala, klāja veikls caurums ar diametru 1,5-2 cm un pārlej dzeltenumu ar proteīnu (tie nav nepieciešami). Korpuss īsi iemērc sodas šķīdumā, pēc tam izskalojiet ar parasto ūdeni.
Cepta vistas fileja sagriež plānā sloksnē. Sagrieziet dārzeņus ar dārzeņiem. Blanc verdošā ūdenī ir aptuveni minūti. Olīvas sagriež riteni. Ielīmējiet traukā (caurums uz augšu).
Lai ievietotu čaulas produktus ar slāņiem: vistas, pipariem, zirņiem, kukurūzu, schitt-bow - vai citās sekvencēs. Ielej visu buljonu un uzlikiet to atdzist ledusskapī uz pusotru stundu. Tīriet kā parastās olas, ielieciet trauku, izrotāt Ščitto priekšgala.
Sagatavot mērci. Pievienojiet rīvētu mārrutku, biezpiena sieru, sāli, melno piparu.
Faberge olas ". .
"Ēdināšanas laiks!", Kanāls vienu, darba dienās pie 12.15