Kūka ar zaļiem sīpoliem
Sastāvdaļas: 3 zaļie sīpoli sijas, 4 olas, putojošs mīkla, parmezāns, sāls, melni malti pipari, 1 olu dzeltenums, piens.
Kā gatavot: Lai aizpildītu priekšgala smalki karbonāde un sajauc ar olām, rīvētu parmezānu, sāli un pipariem. No Puff mīklas izskriet divus identiskus rezervuārus. Viens likts uz cepešpannas uz cepšanas papīra, ielieciet to uz aizpildīšanas no priekšgala un augšas, lai segtu otro mīklas slāni. Kūka malas konsolidēt. Olu dzeltenums uzvarēts ar pienu un sāli un ieeļļojiet kūku, kas iegūts ar maisījumu. Cep cepeškrāsnī, sasilda līdz 200 grādiem 30 minūtes.
Pīrāgs ar zaļiem sīpoliem. .
Paipalas uz grauzdiņiem
Sastāvdaļas: 4-5 paipalas, 1 spuldze, 1 ķiploku daiviņa, 300 g sausās baltās sēnes, sviests, olīveļļa, krējums, maize melna, trifeļu eļļa.
Kā gatavot: Sēnes ielej verdošu ūdeni 10 minūtes. Cating pannā uz krēmveida un olīveļļas, vispirms apcep sīpolus, sagriezti semirings, un sasmalcinātas ķiplokus, tad pievienot smalki sasmalcinātu sēņu un maz buljonu, kas palika no sēnēm.
Paipalu samazināt kores, tad sāls tos, piparus un cep uz krēmveida un olīveļļu līdz zelta garozai, pievienojot nedaudz sēņu buljonu.
Pēc tam piestipriniet sīpolus ar sēnēm uz pēkšņas, nosedziet pannu un atstājiet uz 5 minūtēm. Pēc 5 minūtēm pievienojiet krējumu un turpiniet dzēst līdz gataviem, pārklājot pannas ar vāku.
Uz atsevišķas pannas uz olīveļļas, ceptu šķēles melnās maizes. Grauzdētas šķēles, lai ielej trifeļu eļļu un ielieciet uz šķīvja, ielieciet mērci no sēnēm un sīpoliem no augšas, tad paipalas.
Paipalas uz grauzdiņiem. .
"SMAK", viens kanāls, sestdiena 10.15