Mājsaimnieces receptes
Zupa ragu.
Sastāvdaļas: 700 g cūkgaļas uz kaula, 2 spuldzes, 4 kartupeļi, 1 sāļš gurķis, 100 g sviesta, 1 saišu parsley, 1 saišķis no dilles, 1,5 litri ūdens, sāls, lauru lapu, skābo krējumu.
Vārīšanas process: Katrā, izkausēt sviestu, ievietojiet cūkgaļu, apcep uz brūnu. Sīpoli smalki sasmalcina un cepiet atsevišķi, pēc tam pāriet uz cūkgaļu. Ielej verdošu ūdeni, pievienojiet kartupeļus ar kubiņiem, sāli, pagatavojiet, līdz kartupeļi ir gatavi. Ievietojiet garšvielas izvēlētos šķēlēs gurķus. Mēs iesildīties, pievienojiet skābo krējumu un smalki sagrieztu apstādījumu. Pasniedziet ar grauzdiņiem no melnās maizes.
Zupas steag. .
Dārzeņu sautējums ar gaļu "Prostak"
Sastāvdaļas: 7 gab. Kartupeļi, 1 Bank Stew Liellopu gaļa, 1 Kachan kāposti, 2 burkāni, 1 sīpoli, 1 tējk. Pikanto garšaugu maisījumi, 2 ēd.k. Kečups, 2 ēd.k. Skābais krējums (vai majonēze), 100 g izkausētā siera, 50 g ingvera, 1 ķiploku daiviņa, 20 g Selerijas, 1 bazilika saišķis, 1 kāsas komplekts.
Vārīšanas process: Kartupeļi sagriež lielā kubā, ielej ūdeni, lai tas aptvertu kartupeļus un ievietotu gatavošanu. Smalcināšana kāposti, apcep uz lēna karstuma līdz zelta krāsai, sāls un pāreja uz kartupeļiem.
Sīpolus sagriež semirs, burkānu režģis un cepta ar priekšgala uz augu eļļas. Pirms mitruma iztvaikošanas pievieno sautējumu un ceptu. Ievietojiet kečupu, skābo krējumu (vai majonēzi), saudzē vēl dažas minūtes. Piegādāt grauzdiņus uz kartupeļiem ar kāpostiem un grieltu līdz gatavībai. Pievienot rīvētu ingveru, sasmalcinātu ķiploku daiviņu, garšvielas, sāli un piparus. Noņemiet no uguns, ielieciet kausēto sieru, ļaujiet tai atrast 5 minūšu laikā. Rotā ar zaļumiem.
Dārzeņu sautējums ar gaļu "Prostac". .
Šefpavāra receptes
Aukstā krējuma zupa "a la ratatuus"
Sastāvdaļas: 500 g tomātu, 100 g fenheļa saknes, 100 g cukini, 100 g baklažānu, 100 g sarkanu bulgāru piparu, 100 g sīpolu, 25 zaļo baziliku, 25 g rozmarīna, 25 g timiāna, olīveļļas.
Vārīšanas process: Dārzeņi sagriež kubā un apcep uz olīveļļu, pievienojot zaļumu pušķi par 20 minūtēm. Tad zaļumi un neliels dārzeņu gabals, lai noņemtu, pārējie dārzeņi ir blenderis. Sāls, pipari, ļaujiet atdzist. Piemērojot, rotā ar ceptiem dārzeņiem un zaļumiem.
Aukstā krējuma zupa "La Ratatuus". .
Klasisks franču ratatoo
Sastāvdaļas: 1 kg bulgāru piparu (dzeltens un sarkans), 500 g sīpolu, 1 kg tomātu, 500 g baklažānu, 500 g cukini, 1 timiāna, rozmarīna un bazilika, 100 g ķiploku, olīveļļas.
Vārīšanas process: Bulgārijas pipari cep cepeškrāsnī līdz mīksts, noņemiet ādu un sagriež kubā. Tomāti dod verdošu ūdeni, noņemiet ādu. Mērcei, daļa tomātu arī noņem sēklas, smalki sagriež mīkstumu un apcep ar sasmalcinātām ķiplokiem uz olīveļļas līdz mīksts. Atlikušie tomāti un citi dārzeņi sagriež kubā un apcep atsevišķi uz olīveļļu. Dalieties dārzeņos ugunsizturīgā traukā, izplatīt mērci starp dārzeņiem. Aptveriet foliju un cep cepeškrāsnī 20 minūtes temperatūrā 160 grādiem.
Klasisks franču ratatoo. .
"Ēdināšanas laiks", pirmais kanāls darba dienās, 12.15