Receptes Yulia Baranovskaya
Zaļā zupa
Sastāvdaļas: 2 vistas šķiņķis, 1 burkāns, 1 priekšgala, 400 g jauniešu kartupeļu, 300 g labdiena, 200 g nātru, 150 g spinātu, 1 kočāna ķīniešu kāposti, 1 pakete, 1 ķekars, 1 ķekars, 1 ķekars, 1 ķekars, 1 ķekars Zaļie sīpoli, 4 paipalu olas. 50 g krējums, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Vāra buljonu apmēram 1 stundu. Mēs atstājam buljonu tīru, ½ burkānu stieni un atstājiet buljonu. Atsevišķa vistas gaļa no kauliem un dodiet atdzist. Tad pievienojiet jaunus kartupeļus un vāra 15 minūtes, līdz kartupeļi ir gatavi. Visi zaļumi sagriež un skatās uz katliņu. Cook 2 minūtes. Mēs varam vārīties 2-3 minūtes paipalu olas, mēs tīrām no čaumalas un sagrieziet uz pusēm. Barojot pārkaisa ar smalku dilles zupu, ielieciet vistas gaļas gabalus, krējuma karoti un 2 olas.
Zaļā zupa. .
Cepta cūkgaļa "Garša"
Sastāvdaļas: 1 kg cūkgaļas kakla, 1 ķiploku galvas, 100 g olīvu bez sēklām, 30 g olīvu garšaugu, 10 g maisījuma pipariem, ½ staru zaļo baziliku, 100 ml augu eļļas, sāls. Par sānu ēdiens: 300 g Briseles kāposti, 300 g brokoļi, 300 g salātu maisījums, 1 gurķis, 1 zaļš bulgāru pipari, ½ ķekars dilles, ½ staru pētersīļi, sāls. Mērcei: 200 ml dabas jogurta, ½ staru pētersīļu, ½ bundžu dilles, 60 ml olīveļļas, 1 ēd.k. Citronu sula, 3 marinētas saknes.
Vārīšanas process: Cūkgaļas kakla poļu ķiploki un olīvas. Sagatavojiet marinādi no augu eļļas, žāvētiem olīvu garšaugiem, sasmalcinātu baziliku, piparu un sāļu maisījumiem. Plates gaļa, ietiniet foliju un atstājiet 10 minūtes. Tad cep cepeškrāsnī uz stundu pie 180 grādiem. Pasniedz ar zaļo dekorāciju.
Garnijas, Briseles kāpostiem un brokoļiem atļauts verdoši sālītā ūdenī. Sajauciet visas mērces sastāvdaļas un sasmalciniet blenderī. Ievietojiet gaļu uz trauka, tuvumā, sagrieztu dārzeņus, sagrieztus gurķus un paprikas, sasmalcinātus zaļumus, salātu lapas. Sāls pēc garšas. Piepildiet ar mērci.
Cepta cūkgaļa "Laccom šķēle". .
Šefpavāra receptes
Pāvesta tomātu zupa
Sastāvdaļas: 1 kg tomātu savā sulā, 200 g ķiršu tomāti, 300 g sīpoli, 500 g kartupeļi, 500 g sarkano bulgāru piparu, 3 ķiploku zobi, 1 ķekars sarkanā bazilika, 1 saišķis zaļā bazilika, 200 g komplekts no pufflejas mīklas, olīveļļas, sāls, cukurs, melnie pipari.
Vārīšanas process: Bulgārijas pipari cep cepeškrāsnī pie temperatūras 200 grādiem (10 minūtes), notīriet ādu un sēklas. Sīpoli sagriež pusi gredzeni un cep ar ķiplokiem katliņā uz olīveļļas. Pievienojiet tomātus mūsu pašu sulā, sāli, piparos, cukurā, baziliku lapās. Vārīties. Ievadiet ceptu bulgāru piparus. Sasmalciniet blenderi, pēc tam noslaukiet caur sietu.
Uz apsargāta mīklas likt tējkarote, apgrieziet mīklu uz kontūras, veiciet padziļināšanu. Novietojiet karoti no mīklas uz cepešpannas uz pergamenta lapas un cep cepeškrāsnī 6-7 minūtes.
No kartupeļiem ar karoti-nuazetki sagriež bumbiņas, pagatavojiet līdz pusi metinātu, tad apcep zelta garozā un pievienot zupai. Pasniedz ar karoti Puff mīklas.
Pāvesta tomātu zupa. .
Cūkgaļas ribiņas paprikā ar ogu mērci
Sastāvdaļas: 1 kg cūkgaļas ribu, 100 ml olīveļļas, 250 ml granātābolu mērces "Narshab", 100 g sauss paprika, melnie pipari. Par sānu ēdiens: 3 baklažāni, 4 sarkani bulgāru pipari, 200 g mozzarella, ½ staru no sarkanā bazilika, 3 tomāti. Mērcei: 500 g saldētas brūklenes, 500 g saldētas aveņu, 20 g sausā paprika, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Sagatavojiet marinādi no olīveļļas, granātābolu mērci "Narshab", sausā paprika, sausie tomāti un granātāboli, Suma, sāls un pipari. Jūras cūkgaļas ribas dienas laikā, tad apcep uz sausas pannas un nogādājiet gatavību krāsnī (5-10 minūtes). Pasniedziet ar mērci un dekorējiet.
Mērcei LingoBerries un avenes iesildās katliņā, izjaucot sāli, piparus, papriku, 2 minūtes.
Par baklažānu dekorēzi bez ādas sagriež apļi, sālīti. Pagaidiet, kad baklažāni dod sulu, pēc tam izžāvējiet dvieli un apcep karstu augu eļļu. Bulgārijas pipari cep cepeškrāsnī pie temperatūras 200 grādiem (10 minūtes), notīriet ādu un sēklas. Uz baklažāniem ielieciet baziliku, krūziet tomātus, mozzarellu, papriku. Cepiet cepeškrāsnī piecas minūtes.
Cūkgaļas ribiņas paprikā ar ogu mērci. .
"Ēdināšanas laiks", pirmais kanāls darba dienās, 12.15