Mājsaimnieces receptes
Kulietis
Sastāvdaļas: 2 pīļu spārni, 2 pīles kājas, 1 pīle atpakaļ, 1 spuldze, 1 burkāns, 100 ml augu eļļas, 300 g no apaļiem baltajiem rīsiem, 2 lauru loksnēm, 2 cukuves ķiploku, 1 ķekars dills, 1 gaisma pētersīļi, sāls, smaržīgi pipari.
Vārīšanas process: Duck spārni, kājas un muguras sagriež mazos gabaliņos, sīpolos - semirings, burkāni - salmi. Noņemiet sīpolu ar burkāniem uz augu eļļas, šoks katliņā, pievieno pīli. Staw 30-40 minūtes. Put mazgāti rīsi, smaržīgi pipari, lauru lapu. Ielejiet ūdeni par 7-10 cm virs rīsiem. Pavārs 40 minūtes pirms gatavības. Sāls, pipari.
Barojoties, lai apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
Kulesh. .
Beefroganov ar jauniem kartupeļiem
Sastāvdaļas: 1 kg liellopu fileja, 4 spuldzes, 200 ml augu eļļas, 180 g miltu, 350 ml krējuma, sāls, pipari. Par sānu ēdienu: 1 kg jaunu kartupeļu, 2 bundes no dilles, 150 g sviesta.
Vārīšanas process: Izgrieziet gaļu ar šķēlītēm, atvairīt un nogrieziet svītras. Sīpolus sagriež semirā un apcepiet uz augu eļļas. Pievienojiet gaļu, visu kopā līdz gatavībai.
Atsevišķā pannā, sausos miltus, ievadiet skābo krējumu, sautējiet 5-7 minūtes. Ielejiet gaļu ar mērci, sāciet visu kopā 7 minūtes. Sāls, pipari.
Par sānu trauku, vāra kartupeļus vienotā, apcep uz krējuma eļļu līdz zelta garozai. Barojoties, lai apkaisa ar zaļumiem.
Beefstrogēns ar jauniem kartupeļiem. .
Šefpavāra receptes
Jauns kulesh
Sastāvdaļas. Buljona: 1 pīle, 2 kūpinātas vistas spārni, 1 burkāns, 1 priekšgala, 1 ābols, 1 selerijas kāts, 50 ml olīveļļas. Zupai: 1 pīles krūtiņa, 300 g balta rīsu, 300 g austeru.
Vārīšanas process: Izgrieziet krūti no pīles, atlikušās daļas ceptu katliņā uz augu eļļas. Apcep sīpolus, burkānus un selerijas. Mest atpakaļ dārzeņus uz sieta, lai noņemtu lieko tauku. Ielej ūdeni, pievienojiet vistas spārnus un ābolu. Cook uz lēnas siltuma 2-3 stundas. Sāls. Spriedzi caur sietu.
Uz krūtīm, veiciet krustveida izcirtņus no ādas puses, apcep šajā pusē uz ruddy garozu, tad pārvērst un apcep līdz gatavībai, tad sagriež plānās šķēlītēs. Uz tās pašas pannas, cept austeres. Rīsi vārīties, tad nedaudz apcep.
Piesakoties uz plāksni, ielieciet rīsus, tas ir pīles krūts un sēnes. Ielej buljonu.
Jauns kulesh. .
Labefstroganov ar smaržīgām kartupeļiem
Sastāvdaļas: 700 g liellopu fileja, 3 timiāna zari, 1 ķiploku galva, 50 ml olīveļļas, sāls, pipari. Mērcei: 300 g balto sēņu, 2 Luke-shalot, 200 g krējums, kurkuma kurkuma. Par sānu ēdienu: 400 g jauniem kartupeļiem, 5 timiāna zariem, 1 ķiploku daiviņa, 400 g kratīšanās eļļas.
Vārīšanas process: Liellopu filejas sālīšana un pipari. Uz karstā olīveļļas, lai ceptu timiāna zarus un ķiploku daiviņas, noņemiet tos. Uz tās pašas pannas, cep ar liellopu izciršanu 2 minūtes katrā pusē. Noved līdz gatavībai krāsnī.
Par mērci Fry iepriekš metinātas baltas sēnes, pievieno sasmalcinātu leek-šalotes, skābo krējumu un šķipsnu kurkuma krāsu krāsu.
Garnijas vārītiem jauniem kartupeļiem sausa, sagriež šķēlītēs un cepiet karstā niršanas eļļā ar timiānu. Bottomas greifers ķiplokus, saliekamos kartupeļus un tur kratīt tur.
Labefstroganov ar smaržīgiem kartupeļiem. .
"Laiks dine", pirmais kanāls darba dienās, pulksten 14:20