Mājsaimnieces receptes
Starokerkass nūdeles zupa
Sastāvdaļas: ½ vistas, 4 olas, 300 g miltu, 1 sīpoli, 1 burkānu, 1 dilles komplekts, 1 ķekars pētersīļu, 2 ķiploku daiviņas, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Vistas ielej ūdeni, pievieno ķiplokus, burkānus, zaļumu, sāli un gatavojiet lēnu karstumu, līdz gatavs. Atsevišķa gaļa no kauliem, sagriež kubā.
No olām, miltiem un sāli, lai mīcītu atdzist mīklu, izskalojiet plānā slānī, izgrieziet un sagriež caurulē un plānu. Vāra nūdeles sālītā ūdenī. Barojot, ielej buljonu uz plāksnes, ielieciet, nevis sajauciet, nūdeles, vistas gabaliņus, sasmalcinātus apstādījumus un pus vārītas olas.
Makaronu zupa starockerkass. .
Kournica
Sastāvdaļas: 200 g rīsu, 5 olas, 500 g šampinjona, 2 spuldzes, ½ vistas, 800 g no puff rauga mīklas, 1 burkāns, 2 cloves ķiploku, 1 saišķis dilles, 1 ķekars pētersīļi, 1 ķekars zaļi sīpoli , 100 g krējums, 100 conētiskā eļļa. Pankūkām: 300 ml piena, 2 olas, 300 g miltu, sāls, cukurs, vanilīns.
Gatavošanas process : No norādītajām sastāvdaļām cepiet plānas pankūkas. Vistas un burkānu vāra līdz gatavībai. Atsevišķa gaļa no kauliem un sagrieziet vistas un burkānu kubu. Savienojiet, pievienojiet mazliet buljonu, sāli. Sīpoli un sēnes smalki sagriezta un cepta, pievieno skābo krējumu un sāli. Vārīties rīsus. Peldēt olas ieskrūvē, sagriež kubā, samaisa ar rīsiem un sasmalcinātiem zaļumiem. Pievienojiet mazliet buljonu un sviestu, sāli.
Mīkla sadalīta divās daļās un apglabājiet apļus ar biezumu 2-3 mm. Dalieties vienā mīklas lokā uz cepešpannas pārklāta ar pergamenta papīru. Uz mīklas ielieciet pankūku, uz tā - pildījumu no rīsiem ar olu. Lai segtu ar citu pankūku, tad ielieciet sīpolu slāni un sēņu, atkal pankūku, tad slānis vistas ar burkāniem. Ievietojiet to visu pildījumu. Aptver pankūku no augšas - otrais testa aplis. Apļa malas. Kūka vidū, lai caurdurtu caurumu. Lai rotātu tērptu uz atlikušo mīklu, ieeļļojiet putukrētu olu un cepiet 30 minūtes krāsnī pie temperatūras 200 grādiem.
Saplēsts. .
Šefpavāra receptes
Zupas nūdeles ar tomātiem
Sastāvdaļas: 2 l liellopu buljons, 500 g teļš izgriezums, 200 g nūdeles, 200 g sarkanā loka, 200 g burkānu, 200 g bulgāru piparu, 200 g tomātu, 2 zvaigznes Badyana, kinza, lauru lapa, sāls, sāls, pipari, olīveļļa, zira.
Vārīšanas process: Gaļa sagriež mazos gabaliņos un cepiet katliņā uz olīveļļas. Ielej buljonu, pievienojiet lauru lapu, divas badyan zvaigznes un ziper pēc garšas.
Burkāni un bulgāru pipari sagriež vidējos šķēlītēs, sīpolos - salmos, apcep viss atsevišķā pannā, pievienojiet mizotus un sagrieztu tomātus ar šķēlītēm, saudzāt dažas minūtes. Ievietojiet dārzeņus gaļai, sāli un pipariem, nedaudz mizojiet un noņemiet no uguns. Nodot nūdeles atsevišķi. Piesakoties, ielieciet makaronu uz plāksnes, ielej spuldzi ar gaļu un dārzeņiem. Apkaisa ar svaigu cilantro.
Zupas nūdeles ar tomātiem. .
Balish.
Sastāvdaļas: 500 g rauga mīklas, 300 g teļa gaļas, 300 g jēra, 1 tomāts, 50 ml olīveļļas, 1 ola, 300 g sarkanās priekšgala, ½ bazilika staru kūlis, ½ staru kumse, zira, adjika, ķirbju sēklas pagaršot.
Vārīšanas process: Gaļa, sīpoli un tomāti sagriež nelielā kubā. Sajauciet, pievienojiet baziliku lapas, kinse, adjika, zira, olīveļļu, sāli. Samaisa.
Izvelciet mīklu, izvelciet sloksnes pildījumu, rullējiet mīklu caurulē un pēc tam pagrieziet gliemežu. Ieeļļojiet dzeltenumu, apkaisa ar ceptiem ķirbju sēklām un uzlieciet 30-40 minūšu krāsnī, apsildot līdz 180 grādiem.
Balish. .
"Laiks dine", pirmais kanāls darba dienās, pulksten 14:20