Receptes Larisa Rubalskaya
Gurķu zupa
Sastāvdaļas: 1 kg gurķu, 3 litri dabīgā jogurta, 300 g redīsu, 150 g mizotu priežu riekstu, 2 olas, 150 g ledus, 3 ķiploku daiviņas, 2 zaļās priekšgala sijas, 2 dilles saišķis, piparmētra garša.
Vārīšanas process: Vairāki gurķi un visi redīsi sagriež pusi gredzenos. Pārējie gurķi un ķiploku patvaļīgi sagriež un sasmalcina blenderī. Pievienojiet vārītās sastāvdaļas, ielej jogurtu, pievienojiet ciedra riekstus, sasmalcinātu dilles, piparmētru lapas, sāli, piparus, ledus. Kad esat iesniedzis, uz plāksnes, lai novietotu vārītas olas.
Gurķu zupa. .
Pildīti gurķi
Sastāvdaļas: 1 kg gurķu, 50 ml augu eļļas, 1 ķiploku daiviņa. Lai pildītu: 500 g liellopu maltas, 1 priekšgala, 30 g sinepju, 1 ola, 1 baton, 100 ml piena. Mērcei: 300 ml dabiskā jogurta, 300 ml vistas buljona, 1 pētersīļu starojums, 1 dilles komplekts, ½ piparmētru staru kūlis.
Vārīšanas process: Notīriet gurķus no ādas, sagriež vairākās daļās, noņemiet kodolu. Sīpoli smalki karbonāde, pievienojieties ar malto gaļu, pievieno olu, sinepju un slēgtu balto maizi pienā. Sāls, pipari. Lauksaimniecība gurķus un cepiet pannā. Sajauciet jogurtu, vistas buljonu, sasmalcinātus zaļumus. Ielej gurķus, sāli, piparus un sautējumu līdz gatavībai.
Pildīti gurķi. .
Šefpavāra receptes
Gaspacho no gurķiem
Sastāvdaļas: 1 kg gurķu, 4 avokado, 50 ml jogurta, 1 citrona, 150 g ledus, 4 tomāti, 10 ml baltvīna etiķa, 1 kaltuves staru kūļa, 30 ml olīveļļas, sāls, baltie pipari.
Vārīšanas process: Avokado un gurķi ir tīri un sagriezti šķēlītēs. Kvadrātveida citrona sula, etiķis un sasmalcina blenderis. Iztaisnojiet caur sietu, pievienojiet piparmētru un olīveļļu. Pārspēt visu kopā. Sāls, pipari, ielieciet ledu.
Notīriet tomātus no ādas un sēklām, sagriež kubā.
Ielej jogurtu plates apakšā, ielieciet tomātus, ielej zupu. Dekorējiet ar vairākām olīveļļas pilieniem, piparmētru, sāls avokado un gurķi.
Gaspacho no gurķiem. .
Kunkress
Sastāvdaļas: 1 kg vistas filejas, 1 ķekars timiāns, 4 citronu, 2 ķiploku galvas, 30 ml olīveļļas. Par dekorēzi no gurķiem: 500 g gurķu, 100 g rīvmaizi, 80 g parmezāna, 2 sarkanās spuldzes, 50 ml augu eļļas. Lidojošai: 500 g kukurūzas miltu, 200 ml piena, 60 g parmezāna, 15 g muskatrieksts, 10 g žāvētu tomātu, 10 g maslin.
Vārīšanas process: Karte vistas fileja citronu sulā, pievienojot timiānu, ķiplokus, sāli un piparus. Atstāj uz 20 minūtēm. Sīpoli sagriež gredzenos un apcep par olīveļļu. Tad izņemiet, un uz tās pašas pannas vistas filejas ar timiānu un ķiplokiem. Tad nest līdz gatavībai cepeškrāsnī.
Siers režģis uz sekla rīve, sajauc ar rīvmaizi, sāli un pipariem. Notīriet gurķus no ādas, sagriež pars un sagriež mizu. Apcep uz olīveļļas un apvienojiet ar ceptu priekšgala.
Uzkarsē pienu, ielej kukurūzas miltus. Vārīšana uz vāja uguns, pastāvīgi maisot ķīli, pievieno rīvētu parmezānu, muskatriekstu, sasmalcinātu žāvētu tomātus un olīvas.
Pasniedziet vistu ar ceptu gurķu un aptauju ēdienu.
Konombress. .
"Laiks dine!", Kanāls darba dienās, pulksten 14:20