Mājsaimnieces receptes
Borsch "Maskava"
Sastāvdaļas: 120 g liellopu gaļa, 400 g liellopu kaulu, 50 g šķiņķa kauli, 100 g šķiņķa, 150 g cūkgaļas kūpināta, 2 bietes, 250 g kāposti, 2 burkāni, 1 pētersīļu sakne, 2 spuldzes, 1 ēd.k. Tomātu pasta, 100 g skrāpēšanas, 1 ēd.k. Cukurs, 1 ēd.k. etiķis (3%), 2 ēd.k. sviests, sāls.
Vārīšanas process: Kauli un gaļa ielej divus litrus ūdens, vāra vismaz 40-50 minūtes, pēc tam noņemiet. Sagriež kubiņos. Buljona celms. Kāpņu sagriešana, ielieciet buljonu un uzlikt uguni.
Sīpoli smalki sasmalcina, sagriež burkānus uz rupja rīves. Pass burkāni ar priekšgala uz krēmveida eļļas. Band un pētersīļu saknes berzes uz lielu rīve un pasažieri atsevišķi uz spicialitātes, pievienojot tomātu pastu, etiķi un nelielu daudzumu buljona.
Kad kāposti ir gandrīz metināti, ievietojiet zupu bietes ar pētersīļiem un burkāniem ar sīpoliem. Gatavot gatavību. Beigās, lai salutētu pēc garšas un pievienotu cukura karoti.
Pasniedziet ar smalki sagrieztu gaļu, krējumu un zaļumiem.
Borsch "Moskovsky". .
Cutlets tirgotājs
Sastāvdaļas: 300 g liellopu gaļas, 300 g cūkgaļas malas, 2 spuldzes, 100 g siera, 100 g majonēze, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Sajauc liellopu gaļu un cūkgaļu, sāli un piparus. Sīpoli sagriež pusi gredzeni, režģa siers lielā rīvē. No folijas, lai padarītu mazu "apakštase" ar pusēm, izvietojiet smalcinātāju, sīpolu un siera virsmu. Ieeļļošana majonēzi. Hoall malas folijas, atstājot vidū atvērtā. Cep cepeškrāsnī 180 grādos × 30 minūtes.
Cutlets tirgotājs. .
Receptes no šefpavāra
Zupa "Pap al pozodoro"
Sastāvdaļas: 3 spuldzes, 1 ķiploki, 1 burkānu, 1 seleriju kāts, 1 selerijas sakne, 1 Bulgārijas pipari, 1 kg tomātu, 300 g steps bagete, 20 ml olīveļļas, 1 saišķis zaļo baziliku, sāls, melns Piparu zirņi, lauru lapa, tadjasy olīvas - dekorēšanai.
Vārīšanas process: Ūdenī ielieciet visu neapstrādātu burkānu, sīpolus miziņā, selerijas kāts, neapstrādāts selerijas saknes sagriež vairākās daļās, kā arī liels sasmalcinātu papriku, bubm lapu, sāls un piparu zirņi. Valkājiet dārzeņu buljonu.
Cepiet smalki sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus uz olīveļļas, pievienojiet sasmalcinātus tomātus bez ādas, izņemiet. Maize ielauzās mazos gabaliņos, pievienojiet tomātiem. Ielejiet dārzeņu buljonu un rīt pirms mīkstu. Sāls pēc garšas. Iesniedzot, ievietojiet sasmalcinātas olīvas katrā plāksnē. Rotā baziliku.
Zupa "Papa Al Pozodoro". .
In-venēciešu polpette
Sastāvdaļas: 500 g liellopu, 150 g "Mortadel" desas, 2 kartupeļi, 3 ķiploku daiviņas, 3 olas, 100 g parmezāna, 100 g rīvmaizi, 1 pakete, 1 l dārzeņu eļļa, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Kartupeļi ir sametināti vienoti, tīri un pārvērst caur gaļas mašīnu kopā ar gaļu un desu. Pievienojiet malām, rīvētu parmezānu, sasmalcinātas ķiplokus un pētersīļus, sāli un piparus. Lai veidotu mazas bumbiņas, griešana rīvmaizēs un cep, līdz gatavs frielā.
Uffeette Venēcijā. .
"Laiks dine!", Kanāls darba dienās, pulksten 14:20