Mājsaimnieces receptes
Cūkgaļa krievu valodā ar ceptiem āboliem
Sastāvdaļas: 1,5 kg cūkgaļas, 1 l piena, 2 burkāni, selerijas saknes, 1 ķiploku galva, 50 g bekons, 3 lauru loksnes, 2 ēd.k. Milti, 70 ml augu eļļas, sāls, pipari, muskatrieksts. Par sānu ēdienu: 4 āboli, 20 g sviesta, 100 g pāra pāri lingers.
Vārīšanas process: Sajauciet miltus ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Izgrieziet cūkgaļu ar veselu gabalu un cepiet augu eļļā uz zelta garozu. Šaujiet katliņā, pārklājiet ar vāku un dodiet atpūtu.
Burkāni un selerijas sagriež kubā, bekonā - salmos, ķiploku saspiešanai. Pannā izkausētā bekonā pievieno saknes un ķiplokus, nedaudz apcep. Pārsūtiet dārzeņus gaļai, ielej siltu pienu, pievienojiet lauru lapu. Sautēti zem vāka krāsnī pie temperatūras 180 grādiem 2-3 stundas.
Par sānu ēdienu, āboli sagriež kodolu, ielieciet vadītājs brūles iekšā. Lai maldinātu ābolus ar sviestu, ielieciet uz paplātes, ielejiet ūdeni un rīt cepeškrāsnī līdz mīksts.
Vologda Flyer. .
Vologda Rogulki
Sastāvdaļas: 500 ml kefīra, 1 kg miltu, 3 olas, 150 g krējuma, 100 g sviesta, sāls. Pildījumam: 250 g kartupeļu biezeni kartupeļi, 1 ola, 250 g biezpiena, 250 g ogu maisījuma.
Vārīšanas process: Izkausējiet krēmīgo eļļu, pievienojiet šķipsnu sāli, kefīra, vienu olu. Pakāpeniski, nomāciet sifted miltus, mīcīt neapstrādātu mīklu. Novietojiet mīklu uz galda, izlej ar miltiem, dodiet pārtraukumu 10 minūtes. Forma veltnis no mīklas, sagriež gabalos izmēra ar vistas olu. Roll plānas apaļas kūkas. Vidējā likt dažādus pildījumu veidus: biezpiens ar olu, ogām, kartupeļu biezeni kartupeļiem. Veikt malu. Ievietojiet skrejlapu uz cepešpannas, ieeļļotu ar eļļu. Beat divus dzeltenumus ar skābo krējumu, ieeļļojiet pildījumu. Pirms slēgšanas cep cepeškrāsnī temperatūrā 180 grādiem. Gatavs skrejlapas ieziest ar sviestu.
Šefpavāra receptes
Brazīlijas cūkgaļa ar pupiņām. .
Brazīlijas cūkgaļa ar pupiņām
Sastāvdaļas:
300 g sarkano pupiņu, 150 g kūpināta pīles krūtiņa, 100 g desa "chorizo", 300 g cūkgaļas asmeņu, 300 g cūkgaļas ribu, 200 g sīpolu, 3 cloves ķiploku, 50 ml augu eļļas, 3 g Kumin (Zira), 3 g kanēlis, sāls, pipari, lauru lapa.Vārīšanas process: Pour pupiņas ar ūdeni, uzkarsē un gatavojiet 1 stundu. Cept cūkgaļas ribas, pievienojiet pupiņas (pāris sūdzību atlikšana), sagrieztu kauliņu pīles krūtiņu. Izņemt pusstundu.
Chorizo desa sagriež kubā un cepiet pannā. Apcep cūkgaļas asmeni. Piestipriniet visu katliņā ar pupiņām. Sautējums vēl 1 stundu.
Sīpoli un ķiploki smalki sagriezti, apcep uz vienas pannas, pievienojiet gaidīšanas pupiņas. Pārvietot kartupeļu biezeni. Šaujiet katliņā, pievienojiet hinansu, lauru lapu, sāli un piparus, vāku ar vāku un sautējiet vēl vienu 1 stundu. Pasniedziet ar vārītiem rīsiem un apelsīnu šķēlītēm.
Kartupeļu pīrādziņi ar vistu Brazīlijā. .
Kartupeļu kūkas ar vistu Brazīlijā
Sastāvdaļas: 300 g kartupeļu, 2 olas, 400 g miltu, 200 ml piena, 300 g vistas filejas, 20 ml augu eļļas, 2 ķiploku daiviņas, 100 g līcis, 100 g Filadelfijas siers, 1 gaisma par pētersīļu, 2 l augu eļļu, sāls pipari.
Vārīšanas process: Kartupeļi skaidrs, pavārs, celms biezenī, pievieno olas, sāli, piparus un pienu. Izņemiet izsijātos miltus, mīciet elastīgo mīklu. Dodiet testu, lai atpūstos ledusskapī.
Vistas sagriež mazā kubā, cep ar priekšgala un ķiplokiem. Atdzesē, samaisiet ar krējuma sieru un sasmalcinātiem pētersīļiem. Atdzist ledusskapī.
No mīklas un aizpildīšanas līdz akliem pīrāgus piramīdu veidā. Sagriež miltos un cepiet dziļi frozā 3-4 minūtes.
"Laiks dine!", Kanāls darba dienās, pulksten 14:20