Mājsaimnieces receptes
Samara salāti
Sastāvdaļas: 1 liellopu mēle, 200 g šampinjoni, 1 sīpoli, 1 marinētais gurķis, 1 svaigs gurķis, 1 Bulgārijas pipari, 1 ola, 200 ml augu eļļas, 1 ēd.k. Sinepes, citrons.
Vārīšanas process: Izgriezt ar salmiem vārītu liellopu mēli un šampinjona cepures. Smalki sagriezti sīpoli un apcep ar sēnēm uz augu eļļas. Sāls. Arī sagriezti salmu gurķus un bulgāru piparos. Sajauciet visas salātu sastāvdaļas un uzpildiet mājās gatavotu majonēzi.
Lai sagatavotu majonēzi, pārspēt ar blendera olu, augu eļļu, sinepēm, sāli un cukuru. Pievienojiet citronu sulu un atkal pārspējiet.
Salāti Samārā. .
"Mamienekina vistas" zem sarkano jāņogu mērcē
Sastāvdaļas: 1 vistas, 5 ķiploku daiviņas, 2 bumbieri, 300 g sarkano jāņogu, 100 g cukura, 1 tējk. Kanēlis, 1 tējk. Zemes neļķes.
Vārīšanas process: Satveriet vistas liemeni ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Sāciet bumbieru gabalus un ievietojiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem, 90 minūtes. Gatavs vistas sagriež daļās un pasniedz ar ceptu bumbieru.
Lai sagatavotu mērci, ielieciet sarkano jāņogu mērcē, pievieno cukuru, kanēli un maltu. Pagatavojiet vidējo siltumu apmēram 20 minūtes.
"Mamienekina vistas" zem sarkano jāņogu mērcē. .
Šefpavāra receptes
Salāti "Bavarian"
Sastāvdaļas: 200 g desu "Bavārijas" 1 Apple, 2 kartupeļi, 200 marinēti gurķi (rakisini), 1 sarkanā spuldze, 1 bietes, 5 ml etiķa, 50 ml augu eļļas, 1 staru ofsley.
Vārīšanas process: Kartupeļiem ir jābrauc, un āboli un vārītas mēteļi sagriež plānās šķēlītēs. Vārītas desas, gurķi un sīpoli smalki karbonāde. Sajauciet cepta kartupeļu mīkstumu ar sāļajiem gurķiem, sīpoliem, āboliem un purvu. Pievienojiet sagrieztus desu gredzenus. Sāli un piepildiet etiķa un olīveļļas maisījumu.
Salāti "Bavarian". .
Gus Berlinski
Sastāvdaļas: 1 zoss, 6 āboli, 1 ingvera sakne, ½ Kochana kāposti, 250 g bekons, 100 ml sojas mērce, 500 ml tumšā alus, 50 g medus, 10 g neļķu, 50 g tomātu pastas, sāls, pipari .
Vārīšanas process: Goose carcass nepieciešams izskalot un satvert marinādi ārpusē un no iekšpuses. Lai marinādi sajauc sojas mērci, ingveru, ķiploku un olīveļļu. Notīriet ābolus no kodola un mizas. Sāciet liemeni ar āboliem, šūt un dzēst cepeškrāsnī, silda līdz 180 grādiem, stundas laikā.
Dekorēts. Smalki nogrieziet kāpostus, sīpolus un cepiet olīveļļai. Pievienojiet smalku šķēlēs bekonu, kāpostu un tomātu pastu. Pēc 15 minūtēm ielej tumšu alu, pievienojiet medu un neļķes. Sāls un pipari.
Zoss Berlinskā. .
"Laiks dine!", Kanāls darba dienās, pulksten 14:20