Mājsaimnieces receptes
Kucēni "Uchinoak"
Sastāvdaļas: 300 g miltu, 50 g sviesta, 1 ola, 250 ml kefīra, 300 g jēra, 1 priekšgala, 10 g tauku eļļošanai, 100 ml jēra buljona, 50 ml saulespuķu eļļas, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Samaisa kefīru ar olu un skābo krējumu. Pievienojiet šķipsnu sāls un cukura un ieliet sodas, matains ar etiķi. Ielej miltus, mīciet mīklu un ievietojiet siltā vietā 30 minūtes. Atdaliet mīklu uz kūkām, katra amata vidū smalcināt un dot pīrādziņam trijstūra formu. Katra pīrāga stiprinājuma centrā atstāj caurumu, lai ielej buljonu. Buljons nepieciešams ielej ik pēc 20 minūtēm. Koplietojiet pīrāgus cepšanai cepšanai un ievietošanai cepeškrāsnī, uz vienu stundu uzsilda līdz 180 grādiem.
Kucēni "uchinoak". .
Pipari pildīti ar miežiem
Sastāvdaļas: 6 zaļie pipari, 200 g cūkgaļas, 200 g liellopu gaļa, 200 g liellopu sirds, 200 g perplova, 2 Lūkas, 1 burkāns, 100 g krējums, pētersīļi, dilles, kinza.
Vārīšanas process: Mince ir trīs gaļas šķirņu - liellopu gaļas, cūkgaļas un liellopu gaļas sirds. Pievienojiet smalcinātus ar smalki sagrieztiem sīpoliem, burkāniem un vārītiem miežiem. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Sākt pildījumu piparus mizoti no kodola. Lai pagatavotu piparus dziļā katliņā, ielej ūdeni, pievienojiet ceptiem sīpoliem ar burkāniem, piparu zirņiem, sāli un uzlikt uguni 30 minūtes.
Pipari pildīti ar miežiem. .
Receptes no šefpavāra
Brucketta ar Hamonu
Sastāvdaļas: 250 g miltu, 1 ēd.k. Cukurs, 1 tējk. Sausā rauga, 2 olas, 150 ml piena, 100 g no "gaud" siera, 50 ml augu eļļas, ½ tējk. Sāļi, 1 tomāti, 30 g Pesto mērces, 12 šķēles no Hamon, 4 tomātu ķirsis, Arugula, 2 ēd.k. olīvju eļļa.
Vārīšanas process: Sajauciet miltus ar raugu, nedaudz pārspējiet dzeltenumus. Piena piens, pievienojiet izkausētu sviestu un putupētos dzeltenumus. Lai mīcītu mīklu un ievietotu cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 70 grādiem, 15 minūtes. Ievietojot mīklu, uzstādiet malas uz centru un veido kūku. Ievietot rīvētu sieru katras kūka centrā, rullējiet mīklu rullī un izgatavojiet 3-4 nažus ar nazi, ieeļļojiet ar eļļu un ielieciet uzkarsētu cepeškrāsnī 190 grādiem. Izgrieziet maizi ar bruschettes un cepiet uz sausas pannas abās pusēs. Koplietojiet pildījumu, Hamon un rotā zaļumus. Lai pagatavotu pildījumu, notīriet tomātus no ādas un sēklām, sagriež mazā kubā un pievienojiet pesto mērci.
Bruschetta ar Hamonu. .
"Pimeto relos"
Sastāvdaļas: 1 dzeltens pipari, 1 sarkanie pipari, 2 raksti. Olīveļļa, 2 sīpoli, 2 ķiploku galvas, 100 g Risa, 1 tomāti, 100 g garneļu, 100 g krabju nūjiņu, 10 g safrāna, priekšgala šalote, 200 g poleshai no garnelēm, pētersīļiem, dillēm, y burkāni, 50 ml viskijs, 1 cilmes selerijas, 30 g tomātu pastas, sāls, pipari.
Vārīšanas process: Lai aizpildītu rīsu, līdz gatavs. Nenovietojiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un pieņemsim swake. Notīriet garneles, nogrieziet šalotes un krabjus ar kubiņiem, cep uz olīveļļu. Savienojiet rīsus ar jūras veltēm, dārzeņiem un mērci.
Lai sagatavotu mērci smalki karbonāde burkānus, sīpolus un puravus, selerijas, tomātus. Fry dārzeņi pannā ar olīveļļu. Pievienojiet panēla garneles un cep 10 minūtes. Koplietojiet tomātu pastas un cepiet vēl 5 minūtes. Ielej divus litrus ūdens un mizu 20 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Pievienojiet garšvielas, viskiju un šķirojiet pusstundu. Noslaukiet caur sietu un novietojiet krēmīgo eļļu uz augšu. Izgrieziet piparus uz pusēm un notīriet no kodola, apkaisa ar olīveļļu un cepiet. Sāciet papriku ar pildījumu, apkaisa ar rīvētu sieru un cepiet 180 grādos 15 minūtes.
"Pimeto relos". .
"Laiks dine!", Kanāls darba dienās, pulksten 14:20