Mājsaimnieces receptes
Burkānu zupa ar kuragoy
Sastāvdaļas: 6 burkāni, 3 kartupeļi, 3 g zemes koriandra, 80 g sviesta, 1 l piena, 100 g selerijas saknes, 20 g ingvera saknes, 2 g melnā mala, 200 g no kuragiem, rīvmaizi, sāls, pētersīļi.
Vārīšanas process: Burkāni, sīpoli un selerijas sagriež vidējos kubiņos un cepta katliņā uz sviesta. Pievienojiet sasmalcinātus kartupeļus, rīvētu ingvera sakni, ielej pienu. Lēni uz lēnas uguns dažas minūtes pēc vārīšanas, sāls, pipari, tad sasmalciniet blenderī.
Pre-neveikls žāvēts rīvmaizē un cep cepešpannā eļļā. Piesakoties zupu plāksnēm, izrotājiet ar pētersīļiem.
Burkānu biezenis zupa ar žāvētiem aprikozēm. .
Šefpavāra receptes
Aukstā burkānu krējuma zupa
Sastāvdaļas: 400 g burkānu, 3 g salvija, 40 g sīpolu rinda, 30 g balta galda vīna, 160 g vistas krūtiņa, 3 g cukura, 3 g sāļi, 120 ml krējuma.
Vārīšanas process: Vistas krūts Uzkarsē un izjauc šķiedras. Baltā daļa no sīpolu rindas un burkāniem sagriež apļiem un cepta katliņā. Ielej vīnu, pievieno sāli un cukuru. Rīt. Ievadiet krējumu, salviju, vistas gaļu. Siltums, tad sasmalciniet blenderī. Pasniedz atdzesē ar ogu želejas un ķirbju sēklām.
Aukstā burkānu krējuma zupa. .
Burkānu pirtis ar ķiršu mērci "demilax"
Sastāvdaļas: 1,2 kg burkānu biezeņa, 400 g bekona, 1,2 m cūkgaļas zarnu vannas, augu eļļa, ķiploki, sāls, pipari. Par mērci "Demigrats": 300 ml ķiršu sulas, 70 g cukura.
Vārīšanas process: Burkānu vāra, sasmalcina blenderi. Bekons sagriež kubā un cepeti uz augu eļļas. Sazinieties ar burkānu biezeni. Sāls, pipari. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus. Aizpildiet zarnu pildīšanu, visu caur gaļas mašīnām. Fry vannas uz augu eļļu. Pasniedziet ar mērci.
Mērce. Ielej ķiršu sulu ainavai, pievieno cukuru. Nokrist uz lēnu uguns medu konsekvenci.
Burkānu vannas ar ķiršu mērci "Demigrats". .
"Ēdināšanas laiks!", Kanāls vienu darba dienās, plkst. 14:15