Sēņu saindēšanās ir viens no smagākajiem un nāvējošākajiem. VAD Sekas var rasties ne tikai indīgu sēnīšu dēļ, nejauši iekrīt traukā, bet arī nepareizi pagatavots ēdams.
Ir vispārīgas saindēšanās sēņu pazīmes, neatkarīgi no to tipa: sāpes vēderā, vemšana, caureja, slikta dūša, reibonis, temperatūras pieaugums, galvassāpes, pārkāpums. Smagos gadījumos vemšana un caureja kļūst nekontrolējama, attīstās krampji. Asinis ir sabiezēts, un urīns praktiski pārtrauc izcelties, attīstās aknu mazspēja, kas vizuāli izpaužas kā dzelte. Cietušais svieda bagātīgi, un rokas un kājas kļūst aukstas. Tiek ietekmēta centrālā nervu sistēma: persona kļūst nemierīga, un pēc tam inhibē. Halucinācijas var parādīties, apziņas un koma zudums.
Pirms sazināties ar ārstu, cietušais jūs varat izskalot kuņģi: dod dzērienu ne mazāk litru siltā ūdens, lai izraisītu vemšanu. Pēc tam pacientam ir nepieciešams veikt sorbentu. Jāatceras: ar daļēji apzinātu vai neapzinātu cietušā vemšanas stāvokli nav iespējams izraisīt, jo tas var notikt ar spēcīgām masām elpceļos. Ciešanas persona ir jāievieto gultā, sildiet kājām, lai padarītu augstumu. Un dot daudz dzērienu: parastā vai minerālūdens, spēcīga tēja. Apelācija medicīniskai palīdzībai obligāti.
Natālija Grishin
Natalia Grishina, gastroenterologs, dietologa:
- Sēnes var mutēt un mainīt. Un, ja ir mazākās šaubas - labāk ir atstāt sēņu mežā. Tāpēc nav iespējams iegādāties žāvētas vai konservētas sēnes no rokas, un, iegādājoties svaigu, ir svarīgi, lai sēnīte būtu vesela un atpazīt 100%. Un pat šajā gadījumā nav ieteicams iegādāties sēnes. Fakts ir tas, ka sēnes absorbē visu augsnē, gaisā, nokrišņiem. Tāpēc jūs varat pat indes pat baltās sēnes, kas savāktas pa ceļiem, blakus rūpnieciskajām iekārtām, poligoniem. Tāpēc jebkuras sēnes ir kontrindicētas. Ar lielu aprūpi un izņēmuma gadījumos tos var piešķirt bērniem līdz 18 gadu vecumam.
Ne visiem cilvēkiem ir vēlamais ferments, lai sagremotu sēnēm. Ja ferments nav pietiekams, tad varbūtība smaguma sajūta, fermentācija ir lieliska. To sauc par sliežu sēņu cukura vai ogļhidrātu neiecietību. Tas ir īpaši bīstami, ja personai ir piena neiecietība. Tad Julienne ar skābo krējumu vai krēmu kļūs par dubultu triecienu uz kuņģa-zarnu trakta. No otras puses, sēnes ir ļoti garšīgas. Tas ir delikatese, nevis ikdienas pārtika. To var izmantot, bet reti un pakāpeniski - svētku galdā. Ir vērts atgādināt, ka aptuveni divi tūkstoši sēņu sēņu tagad ir zināmi un aprakstīti, no kuriem tikai četri simti var ēst.