- mazliet krēmveida eļļa eļļošanas formā;
- 500 g ķirši vai salds ķiršu, drenāžas, aprikozes vai persiki bez akmeņiem;
- 125 g kviešu miltu (jūs varat piedalīties no mandeļu miltiem);
- ½ h. L. cepamais pulveris;
- šķipsnu sāls;
- 2 lielas olas;
- 50 g cukura;
- 300 ml piena 2-3% vai 250 ml piena + 50 ml kulinārijas krējuma 10%;
- ½ h. L. vaniļas būtība vai vaniļas cukurs;
- lai nogrimtu kādu cukura pulveri ar vaniļu.
Ieeļļojiet ar krējuma eļļas ugunsizturīgo formu vai porcijas veidnēm. Nomazgājiet ogas vai augļus, nedaudz sausu, bez kauliem. Lieli persiki vai aprikozes sagriež šķēlītēs un izvieto neskaidra formas apakšā. Tad glīti ķīlis (nevis maisītāju!) Beat pienu (vai piena un zema tauku satura krējuma), dzeltenumu un vaniļas būtību. Piens ar olām pakāpeniski ielej bļodā ar miltiem un rūpīgi samaisa. Atsevišķi pārspēt proteīnus, pakāpeniski pievienojot cukuru. Uzmanīgi novietojiet saputotu olbaltumvielas bļodā ar iegūto maisījumu, maisot karoti no augšas uz leju.
Ielejiet mīklu veidlapā ar augļiem (neejiet līdz galam, atstājiet vietu, kur cepot mīklu). Šajā posmā mana franču draudzene piebilst vairāk sviesta gabalu, bet es atturējos no šādas antidētikas uzņemšanas.
Cepiet 180 grādos līdz gatavībai: mīkla jāpalielina un jāaptver ar zelta garozu. Cepšanas laiks - no 25 līdz 40 min. Atkarībā no formas lieluma.
Gatavs deserts apkaisa ar cukura pulveri, kad mīkla ir atdzist, tas samazināsies nedaudz, nebaidieties, jūs darījāt visu pareizi, un tam vajadzētu būt.
Jūs varat pieteikties silts, dekorēts ar svaigiem augļiem, ievārījumu vai ar saldējuma bumbu.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.