Zivis uz režģa
4 porcijas: 4 foreles steiks, 150 ml balto sauso vīnu, 100 ml sojas mērces, 100 ml granātābolu sulas, ½ tējk. Paprikovs, ½ tējk. Akūti sarkanie pipari, 4 ķiploku daiviņas, 1 ēd.k. Citronu sula, zelel.
Laiks sagatavošanai: 25 minūtes.
TRUL šķēles ielej baltvīnu un sojas mērci. Splash mazliet granātābolu sulas. Pārdod Marina papriku un asus piparus. Pievienojiet ķiploku maisījumu un dažu minūšu laikā turiet zivis marinādē. Tad izvelciet foreles uz režģa un nosūtiet to uz Brazier. Panākt zivis līdz gatavībai. Barojot to ar citronu sulu un rotā ar zaļumiem.
Fessjan (persiešu ēdiens). .
Fesendjan (persiešu ēdiens)
Ar 6 porcijām: 500 g vistas augšstilbiem, 3 ēdamk. Augu eļļa, 1 spuldze, 100 g valriekstu, 100 g lazdu riekstu, ½ tējk. Kurkuma, 200 ml granātābolu sulas, 1 ēd.k. Cukurs, 1 tējk. Sāļi, 200 g rīsi, 2 g no safrāna, 200 ml ūdens.
Laiks sagatavošanai: 50 minūtes.
Vistas augšstilbi sagriež uz pusēm un apcep augu eļļā. Mest viņiem lielu āra sīpolu. Walnut sasmalcina un pievienojiet vistas. Arī pannā mest veselus riekstus no lazdu riekstu. Pārdod trauka kurkuma. Granātābolu sula sajauc ar cukuru un sāli. Ielejiet to vistas un uzlieciet to nedaudz sulā. Tad ievadiet neapstrādātus rīsus pannā un samaisiet visu. Safrāns mērcēt ūdenī un splash safrāna ūdeni vistas un rīsiem. Turiet trauku uz uguns, līdz rīsi ir gatavi un pasniegti uz galda.
Dārzeņu okrochka. .
Dārzeņu okroshka
4 porcijas: 3 Kartupeļi, 4 olas, 1 Bietes, 2 svaigi gurķi, 2 sālīti gurķi, 1 ābols, 2 ēd.k. Sojas mērce, 1 tējk. Sinepes, ½ ēdamk. Citronu sula, ½ ēd.k. Cukurs, ½ l kvass, 1 ēd.k. Skābais krējums.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda 30 minūtes.
Kartupeļi vāra mizu, tīru, sagrieztu un atmest dziļā bļodā. Olu un bietes arī vāra, sasmalcina un nosūta uz kartupeļiem. Ir arī mest gurķi - svaigi un sāļi. Notīriet ābolu, sagrieziet un nolieciet bļodā. Sojas mērce sajauc ar sinepēm un ielej to sastāvdaļām. Pievienojiet citronu sulu, nedaudz cukuru un ielej visu kvasu. Ja vēlaties uzrādīt skābo krējumu.