Sēņu kaviārs
700 grami: 500 g Oyster, 1 sīpoli, 1 burkāns, 3 ēd.k. Tomātu mērce, 3 ķiploku daiviņas, augu eļļas.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Ievietojiet austeru katliņā ar ūdeni un uzlikiet uguni. Vāra sēnes līdz gatavībai un izlaidiet tos caur gaļas dzirnaviņu. Sīpoli sagriež un apcep cepeškrāsnī uz augu eļļas, pievienojiet to atkritumus, un pagaidiet, līdz tas grauzdēts. Tad ielieciet pannā vairākus karotes no tomātu mērces un mest sasmalcinātus ķiplokus. Sūtīt sasmalcinātas vēnas uz dārzeņiem un nodot kaviāru uz kaviāru vēl dažas minūtes. Sēņu kaviārs ir lielisks uzkodas jebkurā laikā!
Sēņu kaviārs. .
Aukstā zupa "no rīta pēc zvejas"
Uz 4 porcijas: 1,5 litri zivju buljona, 200 g garneļu, 2 gurķi, 1 tējk. Akūts piparu mērce, ½ tējk. Balti malti pipari, 2 ēd.k. Dabīgais jogurts, 100 g rīsi, 1 dilles komplekts, sāls pēc garšas.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Lai sagatavotu šo zupu, jums ir nepieciešams auksts zivju buljons. Attīrīti garneles sagriež un novieto buljonā. Mizots gurķis tiek uzsākts tur, un jēlnaftas un arī mest nākotnes zupā. Noregulējiet trauku ar asu piparu mērci, baltu maltu piparu un dabisko jogurtu. Pievienojiet vārītas rīsu un izkropļotu dilles. Pēc garšas, lai sveicinātu zupu un kalpotu uz galda.
Aukstā zupa "Rīts pēc zvejas". .
Chashusuli
Uz 4 porcijas: 500 g liellopu gaļa, 1 priekšgala, 2 ēd.k. Adzhika, 1 tējk. Cinse graudi, 1 tējk. Hvel-Sunnels, ½ tējk. Melni malti pipari, 1 ķiploku daiviņa, 4 ēd.k. Tomātu mērce, 3 tomāti, 1 sīpoli, 1 kinse saišķis, 2 Bulgārijas pipari, augu eļļa.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda 30 minūtes.
Lai sagatavotu šo akūtu gruzīnu trauku, liellopu gaļa ir jāatbrīvo no filmām un jāsagriež vidējās šķēlītēs. Rīvē ar Agrhika gaļu, apkaisa uz sīpolu gredzeniem un turiet to uz dažām minūtēm. Tad novietojiet liellopu gaļu dziļā pannā ar karstu floan eļļu. Cinse graudi sasmalcina, pievienojiet apiņus sunnels uz tiem, melni malti pipari un smalki sagriezti ķiploki. Apkaisa ar maisījumu gaļas, ielej to tomātu mērci un izslēgt. Purpura uz pannas šķēlēs tomātiem, sīpoliem un cilantro. Pēc kāda laika nosūtiet Bulgārijas piparus tur un piecpadsmit minūtes, lai izgaismotu trauku. Gatavs apkaisa ar philochetic cilantro.
Chashusuli. .
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, 3 augusts, 10:00