Rīsi ir labāk veikt ilgtermiņa graudus nekā pārredzamāk, tas izskatās, jo labāk par Povet - mēs vēlamies to darīt veco austrumu ēdienu, nevis putru ar gaļu un burkāniem. Tāpēc burkāni nav trīs, bet sagriezti salmi.
Classic Pilaf ar jēru, un tas ir ieteicams Kurdnya tauku un kokvilnas eļļai, bet, ja nav iespēju to iegādāties tirgū, jūs varat veikt vistu, pīle, liellopu gaļu.
Jums būs nepieciešams:
Gaļa - 300 g;
Rīsi - 2 glāzes;
Burkāni - 3 gab;
Īpe - 1 liels spuldze vai 2 mazs;
Augu eļļa - 100 ml (Kurdnyny tauki, 100 g);
Ķimenes (zir) sēklas -1 h. Karote;
Kurkuma ⅓ h. Karotes;
Bārbele (žāvēts) - 1 h. Karote;
Ķiploki - 1 gab;
Melnie pipari (zeme) pēc garšas;
Pipari sarkanā dedzināšana - pēc garšas;
Sāls - 2 h. Karotes.
Mēs iesildīties katlu, pievieno augu eļļu un sūknēt uz neliela siltuma pirms sākuma parādīšanās mazu burbuļu. Ja ir cirtaini tauki, ielieciet to eļļā.
Gaļu sagriež ar iegarenām gabaliem aptuveni 1,5 - 2 cm. Gaļas blots ar papīra dvieli un pievienojiet katlonam. Uz uguns nedaudz vairāk vidējā, reizēm maisot, cepiet 10 minūšu gaļu, mēs samazinām uguni un sagatavojieties vēl 10 minūtes, eļļai jākļūst pārredzama.
Tagad ielieciet sīpolus un burkānus, samaisiet un gatavojiet vēl 10 minūtes, izslēdziet uguni, ielieciet 1 h. Spoonful sāls, barbaris, zira, kurkuma, sajauc ar gaļu un sagraut.
Pirms slēgtās rīsi tiek mazgāti ar aukstu ūdeni, lai pabeigtu pārredzamību un uzliktu gaļu un burkānus. Ja nav laika un spēju sūknēt rīsus, izskalojiet pēc iespējas vairāk, uzdevums ir nomazgāt no tā cietes.
Running rīsu un pārlej uz augšu verdoša ūdens, ūdens ir 10 mm vairāk nekā virsma rīsu. Mēs ieslēdzam uguni vidēji un bez aizverot vāku, mēs gaidīsim, līdz ūdens nokrita līdz rīsu līmenim, pēc tam mēs samazinām uguni, pārklāj vāku un gatavojiet vēl 15 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības, atveriet vāku, uzmanīgi veiciet vertikālu caurumu rīsiem un ievietojiet ķiplokus.
Nosedziet pilaf ar vāku un līdzi gatavībai un izlaidiet 5-10 minūtes. Samaisa un uzreiz piemērot.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.