Cūkgaļa ar medus āboliem
Sastāvdaļas: 1 kg cūkgaļas, 2 Antonovka, 1 spuldze, 2-3 ķiploku cilpas, 2 ēd.k. l. Medus, 1 ēd.k. l. Cukurs, sāls, pipari, smalcināšanas rozmarīna, augu eļļa.
Vārīšanas metode: Cūkgaļas mazgāšanas gabals sausa ar papīra dvieli, režģi ar pipariem un sāli, rozmarīna un augu eļļu. Jūs varat nogalināt ķiploku šķēles un poļu gabalu. Jebkurā gadījumā ir jāveic cūkgaļas punkcijas, lai gaļa būtu labāka. Ievietojiet gaļu dziļā traukā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un noņemiet ledusskapī 40 minūtes. Cating Pan siltuma nelielu daudzumu augu eļļas. Cep cūkgaļa no visām pusēm uz lielā uguns uz zelta garozu. Tas ir nepieciešams, lai "zīmogu" visas sulas iekšpusē gabalā. Un tad gaļa būs ļoti sulīga. Nosūtiet cūkgaļu ugunsizturīgā formā. Kreisajā no cūkgaļas, sulas un eļļas ceptu pārredzamību priekšgala, sagrieztu semirings, un sasmalcinātu ķiploku. Antonovka sagriež kodolu un sagriež plānās šķēlītēs. Pievienojiet priekšgala un ķiplokiem. Apkaisa ar cukuru, samaisa. Sautējums āboliem tik ilgi, kamēr cukurs sāk izkausēt un pārvērsties karamelī. Pievieno 3-4 st. l. Auksts ūdens un medus. Rūpīgi samaisīt. Kad viss vārās, izslēdziet uguni. Ielej no augšas un uz gaļas malām iegūto sīpolu ābolu maisījumu. Top, lai segtu foliju. Noņemiet formu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīts līdz 180 grādiem stundā. Tad folija tiek noņemta un gaļas veidošanos apetēšanas garoza.
Vistas aknas ar Antonovka
Sastāvdaļas : 500 g vistas aknas, 1 ābols, 1 spuldze, 9 ēd.k. l. Sausais baltvīns, sāls, pipari, smalcināšanas āmurs sausais ķiploks, sviests un augu eļļa, mayorran.
Vārīšanas metode: Sīpolus sagriež pusi gredzenos. Pannā ielej dažas augu eļļu un ievietojiet nelielu krēmveida gabalu. Cepiet maisījumā uz zelta brūnu priekšgala, pievieno sasmalcinātas aknas. Labi samaisa. Notīriet ābolu no mizas un sēklām, sagriež plānās šķēlītēs. Uz aknām. Samaisa. Ielej vīnu, samaisa. Sāls, pipari, pievienojiet garšvielas. LED ar vāku un sautējumu, līdz aknas ir gatava. Izslēdziet uguni, ielieciet sviesta gabalu pannā.
Cūkgaļa ar Antonovka podos
Sastāvdaļas: 650 g zema tauku satura cūkgaļas, 2 āboli, 3 ķiploku daiviņas, 1 spuldze, sāls, pipari, lauru lapa, ūdens, zaļumi.
Vārīšanas metode: Izgrieziet gaļu mazos gabaliņos un cepiet pannā ar zelta garozu. Novērst gaļu podos, sāli un piparos. Sulā, kurā gaļa grauzdēta, nogādājiet priekšgala uz zelta krāsu. Izplatiet sīpolus uz podiem. Āboli sagriež šķēles un sadalās podos. Ielejiet saturu ar ūdeni vai buljonu, aptuveni 4 ēd.k. l. Ievietojiet katru podu uz maziem lauru lapām, pārklāj ar vāku un uzlikiet cepeškrāsni apsildāmā līdz 180 grādiem uz stundu. Pirms pasniegšanas katrā traukā, ielieciet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.