Sastāvdaļas: 2 bietes, 1 konservi tomāti bez ādas, 1 sarkaniem saldajiem pipariem, 1 spuldze, nedaudz kaislinieku lapas, 1 ķiploku daiviņa, 2 litri no vistas buljona,
50 g skābais krējums, 1-2 ēd.k. Karotes olīveļļas, 1 t. Karoti krējuma eļļas, svaigu melno piparu smalcināšana, ½ h. Sea sāls karotes. Par kotletes: 400-500 g Mince no jēra un teļa gaļa, 1 ēd.k. Karoti no Kuskus, 3-4 timiāna zariem, saspiežot Zira, smalcinot svaigus melnos piparus, smalcināšanas jūras sāli.
Vārīšanas metode: Sīpolus tīras un smalki sasmalcina. Sildiet smago olīvu un sviesta un ceptu sīpolu pot. Saldie pipari noņem augļus ar sēklām, velk mazos kubiņos. Pievienojiet piparus katliņā ar priekšgala un apcep uz lēnas uguns. Skaidri ķiploki, izkausēti smalki un nosūta dārzeņus, sālījumus, piparus un nedaudz izspiest. Beetle notīra, sagriež mazos kubiņos, pievienojiet katlam ar dārzeņiem un samaisa visu. Pēc 10 minūtēm mēs ievietojam konservus tomātus, samaisa un iesildām dārzeņus. Sagatavojiet gaļas bumbiņas: pievienoties malšanai, timiānu lapas, kuskusa, zira, sāls, pipari, mazgāt visu un veidot mazas bumbiņas. Jo katliņā ar dārzeņiem, ielej karstu vistas buljonu, samaisa, novietojiet gaļas bumbiņas un gatavot, līdz gatavs 12-15 minūtes. Keenes ir smalki karbonāde. Zupa ielej plāksnes, apkaisa ar cilantro un pasniedz ar skābo krējumu.