Vistas krūtiņas ar pētersīļiem
5 porcijas: 600 g vistas krūtis, 1 spuldze, 3 ķiploku daiviņas, 300 g žāvētu balto sēņu, 50 ml baltvīna, 1 pakete, augu eļļa, sāls, pipari.
Laiks sagatavošanai: 2 stundas.
Sīpoli konfiscē un cep ceļu pannā uz augu eļļas. Pievienojiet sagrieztus ķiplokus uz to un vistas krūtiņas gabaliem. Pirms žāvētas baltas sēnes turēt karstā ūdenī apmēram stundu un pēc tam pievienot šķidrumu un sēnes uz vistu. Dzirdot divdesmit minūšu ēdienu, tad mest šķēlēs pētersīļu kātiņu un mazliet baltvīnu. Sāls, pipari. Gatavošanas beigās apkaisa ar pētersīļu trauku. Turiet vistu uz uguns uz otru desmit minūtes un kalpojiet uz galda.
Salāti ar lēcām. .
Salāti ar lēcām
5 porcijas: 200 g lēcu, 1 ķekars zaļo sīpolu, 1 citronu, 2 cloves ķiploku, 200 g šķiņķa, 200 g ķiršu tomātiem, 5 paipalu olas, sāls, pipari. Mērcei: 2 ēd.k. sinepes, 1 olu dzeltenums, 1 ēd.k. dārzeņu eļļa.
Laiks sagatavošanai : 1 stunda.
Relējiens aukstā ūdenī, turiet to pāris stundas un mest to verdošā ūdenī. Vārīšanas lēcas trīsdesmit minūtes. Tikmēr zaļie sīpoli sagriež un iziet dziļā bļodā. Apkaisa sīpolus citrona miziņu un izspiediet vienu citronu sulu. Tur es pievienoju aukstu ķiploku un šķiņķi. Sagatavot mērci. Šim nolūkam sinepēm jābūt sajauktiem ar olu dzeltenumu un augu eļļu. Ielej mērci bļodā, labi samaisa un ļaujiet tai stāvēt. Vārīts lēciens, lai atdzesētu un ieviestu salātos. Arī ielieciet bļodā sasmalcinātu ķiršu tomātus un vārītas olas. Saglabājiet salātus, piparus un atkal samaisiet.
Bumbieru krabl. .
Bumbieris
Sastāvdaļas: 3 bumbieri, 1 cidonija, 100 g sviesta, 250 g miltu, 200 g auzu, 100 g cukura, ½ h. Zemes kanēlis, ½ tējk. Žāvēti ingvers, ½ tējk. Kardamons.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Bumbieri tīri, sagriezti un izvietoti cepšanas formā. Cidosties arī tīra, sasmalciniet un pievienojiet bumbierim. Mīklai krēmveida eļļa ir sajaukta ar miltiem, ieviest auzu un garšvielas masveida - zemes kanēli, žāvētu ingveru un kardamonu. Apkaisa ar cukura mīklu un sajauciet visu drupatas. Apkaisiet bumbieru ar strīdu ar cidoniju un ievietojiet formu cepeškrāsnī, silda līdz 180 grādiem divdesmit trīsdesmit minūtes.
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, 10:55