Salvanka pannā
5 porcijas: 1 sīpoli, 500 g Quashen Cower, 50 ml baltā sausā vīna, 2 ēd.k. Tomātu pasta, 150 g Olīvu, 400 g mencu fileju, 4 sālīti gurķi, 50 g kaperu, 1 ēd.k. Maizes drupatas, melni malti pipari, augu eļļa.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Sīpoli cep cepešpannā uz augu eļļas. Pievienojiet Sauer kāpostu uz to un ielej balto sausu vīnu. Iegādājieties kāpostus un iziet dažas minūtes. Olīvas sagriež un mest kāpostiem. Tomātu pasta ir sajaukta ar augu eļļu un ievieto pannā. Samaisa visu un turiet uguni vēl piecpadsmit minūtes. Šajā laikā mencu filejas vai jebkuras citas baltas zivis sagriež un ievieto cepšanas formā. Cove zivis ar šķēlēs sālītiem gurķiem un, ja vēlams ar kaperiem. Kvadrātveida ar augu eļļu un pipariem. Sautēti kāposti izvieto mencu un gurķu augšpusē, apkaisa ar maizi, pārklājiet ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, uzsilda līdz simts astoņdesmit grādiem. Trīsdesmit minūtes vēlāk festive Solyanka būs gatava!
Putra katlā
2 porcijas: 250 g Bulhūrā, 150 g ķirbju, 100 g Kuragi, 100 g plūmju, 80 g sviesta, 1 ēd.k. Medus. Saldumiem: Kuraga, plūmes, valrieksti.
Laiks sagatavošanai: 50 minūtes.
Notīrīts ķirbju smalki sagriezts un sadalās keramikas podos. Ir arī žāvēti augļi - plūmes un Kuragu. Ielej bulguru, ielej visu verdošu ūdeni un ielieciet cepeškrāsnī, apsildot līdz simt astoņdesmit grādiem. Pēc četrdesmit minūtēm noņemiet putru no cepeškrāsns, pagrieziet to ar sviestu un medu. Valrieksti, Kuragu un plūmes sasmalcina, roll candy uz tiem un kalpo viņiem ar putru.
Āboli karamelē un citēt no cidonijas. .
Āboli karamelī
3 porcijas: 100 krējuma eļļa, 4 ēd.k. Cukurs, 2 āboli, 200 g ķirbji, 1 ēd.k. Zemes kanēlis, cukura pulveris.
Laiks sagatavošanai: 40 minūtes.
Pan izkausētā sviestā pievienojiet cukuru. Maisiet maisījumu, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdināts. Izgrieziet ābolus un, ja vēlaties ķirbī un novietojiet tos pannā ar karameli. Sagatavojiet ēdienu divdesmit minūtes, pastāvīgi maisot to. Barot ābolus ar ķirbju apkaisa ar zemes kanēli un pulverveida cukuru.
Kompemāde no cidonijas
2 litri: 1 cidonija, 1 citrons, 1 vaniļas pods, 1 ēd.k. Medus, 50 ml baltā sausā vīna.
Laiks sagatavošanai: 50 minūtes.
Cidince sagriež un mest verdošā ūdenī. Pievieno šķēlēs citronu, vaniļas vai vaniļas cukuru. Comvertible ar medu un baltu sauso vīnu. Gatavošana dzērienam lēni uguns trīsdesmit.
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, 25. janvāris, 10:55