Itālijā, divdesmit gadus, mana māsa Svetlana dzīvo Itālijā, viņa ir klasisks mūziķis, spēlē Eiropas simfoniskajā orķestros, mēs iegādājāmies nelielu māju uz robežas Toskānā un Emilia-Romanja. Šī ir mūsu ģimenes īpašumtiesības, kur ir patīkami nākt vienu vai ar ciešu draugu uzņēmumu.
Itālijā visur garšīgs. Piemēram, es mīlu zupas. Itāļu virtuvē tie pārsvarā ir divas sugas: berzētais un fakts, ka mūsu parastajā pārstāvniecībā ir buljons ar sasmalcinātiem dārzeņu gabaliem, gaļas vai zivīm. Protams, es dievinu makaronus. Un vīns lielos daudzumos! Jebkurā reģionā Itālijā ir savs vīns un daži vietējie speciālisti. Piemēram, Toskānā, ir nepieciešams izmēģināt Florences steiku - tas ir milzīgs gabals liellopu gaļai, grauzdēta pēc jūsu pieprasījuma, un, protams, picu, kas ir ideāls visur Itālijā.
Man patīk, ka itāļi nav ļoti apgrūtinoši ar tradicionālajām receptēm, piemēram, pastāstā viņi pievieno absolūti visu, kas ir brīdī brīdī. Es biju tuvu šai filozofijai, un es aktīvi izmantoju šo koncepciju, ja es pēkšņi nolēmu gatavot kaut ko.
Ielīmējiet no īstiem itāļiem
Vāra jebkāda veida makaronus, bet ne pilnībā gatavību. Viņiem ir jābūt nedaudz grūti. Paskaties ledusskapī un vienkārši ņemiet visu, kas jums patīk, paste tiek apvienota ar absolūti ar visu. Seafood, dārzeņi, olīvas, sardīnes, tomātu paste, jebkāda veida siers - viss, kas jums patīk, samaisa un pievienojiet pastai. Pasniedz tikai karstu. Un ir ļoti svarīgi aprēķināt porcijas - aptuveni 100 grami vienai personai. Viss ir jāēd. Itāļi nekad neatstās pastas katliņā.