- Renat, saldais plīts - Jūsu bērnu sapnis?
- Kopš bērnības, es sapņoju par kulinārijas mākslu. Manā ģimenē visi bija veltīti ēdiena gatavošanai: tētis strādāja restorāna automašīnā, mamma vienkārši sagatavoja ļoti garšīgu, un viņas vecmāmiņa bija atbildīga par saldumiem. Un es tikko devos uz tās pēdām: es rūpējos par cepšanas un desertu no jauniešiem. Mamma teica, ka bērnībā, divus gadus vecs, es gulēju ar gaļas dzirnaviņas - jūs zināt, tādi, kas tika ieskrūvēti uz galda. Es ne aizmigtu bez tā. Kad vecāki deva pirmo naudu, es nopirku sev maisītāju. Es to pameta. Galu galā, viņi deva naudu, lai es nopirku savas drēbes sev ...
- Un kad jūs izveidojāt savu pirmo kūku?
- Mans saldumu ceļš sākās ar septiņiem gadiem. Šajā vecumā es cepu manu pirmo cupcake. Tas notika uz tiny virtuves Hruščova, kur manā rīcībā bija tikai gāzes krāsns, kur temperatūras kontroliera vietā - tikai daži režīmi, ko norāda skaits "1", "2", "3". Un es to saņēmu! Kopš tā laika es pastāvīgi sagatavoju kaut ko, vai tas ir maize vai pankūkas. Protams, sākumā mīkla palīdzēja man darīt savu māti, un pēc tam, kad es sevi uzzināju.
Yana Rudkovskaya kūka
- Jūs uzzinājāt ne tikai cepeškrāsni, bet arī sazināties ar zvaigznēm, kas, kā jūs zināt, ļoti kaprīzs klienti ...
- kāda iemesla dēļ daudzi cilvēki domā, ka ar māksliniekiem un izrādes biznesa pārstāvjiem ir grūtāk strādāt. Es apliecinu, ka tas nav. Ar daudzām zvaigznēm mēs esam pazīstami jau daudzus gadus, ar kādu pat draugiem, un mēs esam redzami regulāri. Ar visām attiecībām ir ļoti silta un uzticama - un, PAH-PAH-PAH, bet viss noritēja nevainojami. Kā likums, visi no tiem ir aizņemti cilvēki, tāpēc viņi dara pasūtījumu, paļaujoties uz manu garšu. Piemēram, kad es kūka Yana Rudkovskaya uz "riekstu rūdas" parādīt, viņas vēlmes izskatījās kaut kas līdzīgs šim: "Renat, mums ir nepieciešams kaut kas ar" riekstu "- spekulācijas sevi." Tas ir viss pasūtījums. Es to darīju manai garai - visi bija apmierināti.
- Jūs veicāt kūkas vadošajām "mājām-2" Buzova un Borodina, par kuru kaprīzēm ir pat joking ...
- Es ļoti ātri atrada kopīgu valodu ar viņiem. Cake for Olga Buzova kļuva pārsteigums viņai - viņa neredzēja skici. Tās vienīgā viņas vēlme attiecās uz krāsu: viņa gribēja kūku balto sarkano toņos. Šeit mēs pirmo reizi pielietojām "pukstēšanas sirds" tehnoloģiju - tas ir sarežģīta daudzlīmeņu elektriskās apgaismojuma sistēma. Visās "sirdīs" bija apgaismojums, kā arī kūka iekšpuse, tika uzstādīts īpašs caurules ar elektriskajiem cauruļvadiem. Visa apgaismojuma sistēma tika kontrolēta no tālvadības pults. Un lampas, kas tika dekorētas ar svētku kūku, no karameles.
Kūka Olga Buzova
Un kūka ksenia Borodina, es pirmo reizi izmantoju efektu gaismas krāsu no karameles. Kad ksenia mani aicināja ar savu dzimšanas dienu, mēs nolēmām veikt sniega baltu desertu ar karameļu ziediem, un stublāja iekšpusē bija neliels LED. Starp citu, šie stublāji ar spuldzi bija vienīgās needibītās kūka sastāvdaļas.
- Jūs cepat pārsteidzošu kūku Philip Kirkorovu savā jubilejā. Kā dziedātājs atbildēja, kad jūs redzējāt savu radīšanu?
- Philip Kirkorov kūka pārstāvēja reālu mākslas darbu. Viņš pats stāvēja uz bagetes, kas bija precīza bagete kopija, kas adorē Louis XIV gleznas Versaille. Augšstāvā kūka atradās lielā vēstulē "I", un centrā - milzīgs karaliskais vainags, kas bija pārpildīts ar visām smaragdu krāsām no karameles un karameļu dimantiem. Kronis viss tika pārklāts ar Crystal Rhinestones no karameles, absolūti caurspīdīgs. Noņemot kūka zālē vainaga spin ap savu asi, un akmeņi ar rhinestones deva fantastiski skaistu gaismas spīdumu. Šī kulinārijas šedevrs strādāja apmēram divsimt cilvēku mēnesī, un pati kūka tika cepta diena pirms pasākuma. Viss uz vienu detaļu Philip pieprasīja personīgi. Kad viņš redzēja gatavu kūka, pirmā lieta jautāja: "Coron ēdams?" (Smaida.)
Kūka Filipa Kirkorova jubilejai
- Viņi saka, kādu dienu jūs cep ... pili?
- Šobrīd mans lielākais projekts ir kāzu kūka "Zwinger pils." Es to izdarīju saviem tuviem draugiem. 12 Līgumslēdzējas organizācijas piedalījās projektā! Kūka augstums ir 3,5 metri, garums ir 7 metri, un svars ir 4 tonnas. Reiz pirms daudziem gadiem man jautāja, vai es varētu kaut ko darīt baroka stilā. Es sāku pārlūkot dažādas fotogrāfijas, un pirmā lieta, ko es redzēju, bija Zwinger. Es iemīlēju viņu un domāju, kā to īstenot. Es apstiprināju šo projektu uz gadu, īstenojot trīs mēnešus. Tā rezultātā izrādījās balta šokolādes pils ēdamais izkārtojums, kurā mēs ievietojām desmit milzīgus ekrānus, kas pārraida līgavas un līgavainis, kas iet uz otru un video savu pirmo deju. Kūka tika uzcelta kuģa izplūdes ventilācijā, lai monitori nedeg ...
Lielākais Renata-Cake "Zwinger Pils" projekts, deserta augstums trīs un pusi metri, garums - septiņi metri, svars - četri tonnas
- Renat, rāmī redzams jūsu cietā rakstura. Vai tas ir īpaši izgudrots attēls programmai vai jūs esat dzīvē stingru galvu?
- Es nevienam nevienu spēlēju projektā: kas ir dzīvē, piemēram, ekrānā. Man ir sava personāla vadības sistēma. Es neņemšu konditorejas vai dizainerus strādāt, bet es betu par tiem, kas ir kopā ar mani tajā pašā vilnī, kas arī kulinārijas mākslu. Un ar profesionālu izpildi, tas bieži ir grūtāk strādāt. Tāpēc es absolūti intuitīvi darbā darbiniekus - sākot no trauku mazgājamām mašīnām, ar kuriem es biju personīgi intervēts uz palīgiem. Tas ļauj man izvairīties no daudzām problēmām komandā.
Daži saldumi no Renatas arī kļuva diskdziņi. Viena no kūkām dekorēts Andrejs Malakhova studija
- Interesanti, kas ir jūsu dēls no sava dēla?
- Dēls kļūst arvien vairāk kā mani katru dienu. Viņš pastāvīgi uzdod jautājumus: "Kāpēc?" "Vai" es neatstāsim, līdz jūs man pateikt. " Un manā raksturs ir tāds pats! Piemēram, kad es eju uz moderniem mācību kursiem, ja es kaut ko nesaprotu, es nekad neesmu kautrīgs ar auditoriju uzdot jautājumus. Un tagad, skatoties Dēlu, es saprotu, ka viņš ir tas pats. Attiecībā uz kulinārijas mākslu, es nepiesaistu to virtuvē, jo pati māja ir gandrīz nozvejota. Lai gan es varu gatavot, īpaši uzbeku pilaf.
- Tiek uzskatīts, ka saldumi paši neēd ...
- Es tagad sniedzu interviju, un blakus man - trīs melnās šokolādes flīzes ar lazdu riekstu. Un es plānoju tos ēst dienas laikā. Tāpēc jā, es mīlu. Bet es neēdu kūkas un kūkas.