Liellopu gaļas bumbiņas ar vabole "lielām pārmaiņām"
4 porcijas: 500 g liellopu gaļa, 400 g bietes, 1 glāze vārītu rīsu, 2 ēd.k. Augu eļļa, 1 spuldze, 1 burkāns, 50 g tomātu pastas, sāls, melnie pipari.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Sasmalcina gaļas dzirnaviņas ½ sīpolus un pēc tam bietes. Sasmalcināts bietes (atstāj mazliet mērci), lai iejaukties liellopu maltā gaļā, sāls piparus, pievieno vārītas rīsus un sasmalcinātus sīpolus. Samaisa un veidojiet kotletes no malas. Tad iegūtās bumbiņas cep cepešpannā lielu eļļu. Nelielā ūdens daudzumā audzē tomātu pastu, pievienojiet biešu gabalus. Tad ielej tomātu biešu mērci pannā un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Limizējiet kotletes zem vāka līdz gatavībai un pēc tam apkalpo uz galda.
Kyufta-bozbash "Kaukāza captive". .
KYUFTA-BOZBASH "Kaukāza Captive" (barbusi zupa ar melligentiem)
Ar 6 porcijām: 400 g jēra ribu, 400 g RAM, 1,5 litri ūdens, 1 tasi vārītu rīsu, 2 ēd.k. Vārīts zirņu rieksts, 3 h. Sausā piparmētru, 2 bazilika stublāji, 1 Tarhun Twig, 7 safrānu putekšņi, 6 plūmes, 2 spuldzes, 50 g Kurdnya sala.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda + laiks, lai sagatavotu buljonu un chickpea.
Lai sagatavotu šo zupu, pildījumu joslas ir jaukt ar vārītiem rīsiem un garšvielām: sausā piparmētru, safrānu, sāli, piparmētru, kā arī sīpolu sasmalcinātas gaļas mašīnā. Veidot lielus kotletes no maltas gaļas, ievietojot katra Alychi vai plūmju gabala centrā. Gatavās gaļas bumbiņas izlaist kazarmās buljonā, kas izgatavotas uz ribām. Ir arī vārīti (vai konservēti) zirņi no riekstiem. Minūtes trīs līdz gatavībai Meadowel ievieto pannas sīpolos, iepriekš cepta uz Kurdychnyaya pārdošanu. Bozbash ar smaržīgām garšaugiem: Tarkhun, piparmētru un baziliku. Atsevišķi kalpo jēra ribām, uz kurām sagatavojās buljons.
Pikantās dārzeņu salāti "Servisa romāns". .
Spicy Dārzeņu salāti "Service Roman"
4 porcijas: ½ Kochana balts kāposti, 2 cepšanas kāts, 1 gurķis, 1 sarkans bulgāru pipari, 1 sarkans priekšgala, 2 rakstu. Augu eļļa, 1 ēd.k. Ābolu etiķis. Degvielas uzpildei: 3 ēdamk. augu eļļa, 2 h. Krēmveida mārrutku, sāls, pipari.
Laiks sagatavošanai: 30 minūtes.
Smalki sagriezti kāpostos, iejaukties to, sāli, apkaisa ar etiķi un augu eļļu, apvienojiet lieko ūdeni. Atsevišķā traukā sajauciet smalki sagrieziet bulgāru piparus, seleriju stublāju, gurķu un sarkanos sīpolus. Par mērci bļodā sajauc elli, augu eļļu, sāli un piparus. Padariet dārzeņus, pēc tam sajauciet ar kāpostiem. Pretty sajauc visu, sāli un piparus.
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, pulksten 10:00