Mīti, ka ogļhidrāti noved pie aptaukošanās joprojām ir plaši izplatīta. Tomēr šīm barības vielām nav letālu ietekmi uz ķermeņa svaru - ja vien, protams, neizmanto tos milzīgos daudzumos.
Papildu kilogrami tauku parādās organismā, kā rezultātā patēriņa lielu daudzumu kaloriju kopumā, nevis cukuru un cietes, jo īpaši. Tas ietver kalorijas, kas iegūtas no jebkādiem avotiem - ogļhidrātiem, taukiem vai olbaltumvielām. Faktiski, pirmkārt, tauku lielais kaloriju daudzums galvenokārt pārvērš tauku audos, pirms ogļhidrātu šajā jautājumā.
Cukurs pats nevar uzskatīt par problēmu vaininieks. Pretēji dažu pazīstamu speciālistu viedoklim diētas jomā cukurs neizraisa uzkrāšanos taukaudos. Protams, insulīna līmenis palielinās ogļhidrātu uzsūkšanās laikā - tas ir absolūta patiesība. Un tas ir diezgan normāli. Insulīns regulē enerģijas uzkrāšanas procesu, ļaujot ķermenim pārvietoties asinīs, kas atrodas asinīs - par to uzturu, muskulatūrai vai aknām - uzglabāšanai. Sasniedzot nepieciešamo normu, insulīnu un glikozes līmeni fiziski veselīgā personā, vienmēr atgriežas sākotnējā rādītāja. Glikozes transformācija tauku audos ir iespējama tikai tad, ja lietojat vairāk kaloriju nekā jūsu ķermenis.
Vai cilvēki, kas cieš no liekā svara, ēst vairāk cukuru nekā cilvēki ar normālu ķermeņa masu? Tātad tie visi ir aptaujas - saldie zobi? Dati, kas apstiprina šo pieņēmumu, nepastāv. Kopumā mīlestība uz saldumiem nenozīmē, ka saldo pārtikas lietošana noteikti novedīs pie ļaunprātīgas izmantošanas. Protams, pārtika, kas satur cukuru, piemēram, konfektes, sīkfailus un desertus, var izraisīt lielāku kaloriju patēriņu nekā nepieciešams. Bet šīs liekās kalorijas var būt iekļautas vispār ogļhidrātos. Pārtikas ļaunprātīgas izmantošanas iemesls, kas novēro dažus cilvēkus, drīzāk var kļūt par mīlestību pret taukiem, nevis saldu. Faktiski, viņi saņem mazāk cukuru no pārtikas, bet vairāk tauku - un tāpēc vairāk kaloriju.
Liekais svars parādās dažādu faktoru kopuma, tostarp iedzimtības, vides apstākļu, dzīvesveida un pārtikas izvēles kopumā. Lai jūsu svars joprojām būtu normāls, jums ir jākontrolē kopējais kaloriju skaits produktos, kurus esat ēdis un vadījis kustīgo dzīvesveidu. Un tie, kas vēl joprojām vēlas samazināt saldumus uzturā līdz minimumam, var ieteikt aromātiskās pārtikas piedevas (piemēram, kanēli vai vaniļas), kas palīdzēs padarīt zemu kaloriju diētu pievilcīgāku.