Braucot uz veikalu izsalcis, mēs ierakstām visu grozu, pat ne domājot, ka mums nebūs laika, lai patērētu svaigus produktus nākamnedēļ. Pirkt ķekars produktu un ēst tikai 70-80% - parastā situācija. Bojāti dārzeņi, augļi, gaļa un graudaugi lidot uz miskasti, un no turienes viņi dodas uz poligonu. Kad puve pārtikas ražo metānu - siltumnīcefekta gāzu, kas tiek uzskatīta spēcīgāka par oglekļa dioksīdu. Tas ir viegli tikt galā ar šo - šajā materiālā mēs sakām, kā izmantot ātrbojīgus produktus.
Iesaldēšana
Vieglākais uzglabāšanas metode, ar kuru jūs varat pagarināt pusfabrikātu, svaigas gaļas, dārzeņu, maizes un daudzu citu produktu glabāšanas laiku. Kā likums, saldēti pārtikas produkti var uzglabāt apmēram trīs mēnešus - šajā laikā mūsdienu spēcīgu ledusskapī, viņi nezaudēs garšu un izskatu. Grieziet maizes klaipu uz šķēlītēm un iesaldēt, un, kā nepieciešams, lai sasniegtu 1-2 gabalus un iesildītos mikroviļņu krāsnī vai tosteris. Gaļu var iedalīt arī porcijās: padarīt maltu vai sagrieztu to mazos gabaliņos un pēc tam izplatīt to polietilēna iepakojumos. Vēlāk paketes var izmantot prezentācijā vai nodot apstrādi. Pieredzējuši saimnieki iesaka parakstīt iepakojuma datumu paketē, lai precīzi zināt, ko produkts ir svaigs.
Dehidratācija
Izmantojot īpašu dehidratora ierīci, varat sausināt sēnes, sezonas dārzeņus, augļus, ogas un pat smalkas gaļas nišas. Sīkrīks iztvaiko ūdeni no produkta, atstājot tikai barības vielu masu. Šādas uzkodas ir viegli ievietotas nelielā hermētiskā iepakojumā, kas uzglabāts gadiem un ir noderīga alternatīva uzkodām un konfektēm. Mēs iesakām sākt ar āboliem un bumbieriem, un tad doties uz purva, sēnēm un citiem produktiem.
Slīpsvītra
Šī metode, lai saglabātu zīmi visiem gurķu un tomātu faniem - vairāk mūsu vecmāmiņas katru rudens tika novākta ar bankām, un pēc tam uzstādīja piramīdas no tiem uz balkona. Sūces etiķa, sāls, garšvielu - produktiem, kas ikvienam ir. Tādējādi jūs varat pagarināt dārzeņu un sēņu kalpošanas laiku. Ir divas dziedāšanas metodes - ātri un lēni. Ātri piemērots zemu galviņu gurķiem, kas gatavojas pāris dienas, un lēni - visiem pārējiem produktiem. Pārbaudiet receptes internetā un izvēlieties atbilstošo.
Konservēšanas produkti nav tik grūti
Foto: neskaitāmi.com.
Fermentācija
Korejas burkāni un citi marinēti kāposti - tie visi gatavojas fermentējot. Šis pārtikas taupīšanas process ir viena no vismodernākajām metodēm. Tas tika izmantots simtiem gadu kā kā ne tikai, lai pagarinātu produktu glabāšanas laiku, bet arī saglabāt noderīgus vitamīnus un minerālvielas. Pateicoties fermentācijas procesam, labas baktērijas aug un saglabā svaigus augļus un dārzeņus, kā arī dod organismam devu veselīgu baktēriju. Pētījumi liecina, ka šī baktērija ir skaista mūsu zarnām. Ir svarīgi atzīmēt, ka pārtikas fermentācija mājās jāveic piesardzīgi, jo ķermenis var būt jutīga pret mikrobiem, kas aug produktā.
Konservēšana
Ir divi galvenie konservu veidi: konservēšana uz ūdens vannas, ko izmanto pārtikas ar augstu skābes saturu, piemēram, augļiem un mērcēm, un konservu zem spiediena, ko izmanto gaļai, jūras veltēm un dārzeņiem. Konservu mērķis ir saglabāt produktus ilgā laika periodā, neveicot to puvi vai bojājumus. Pārtikas apkures process var vai bankām augstās temperatūrās inaktivē fermentus, kas noved pie pārtikas kvalitātes pasliktināšanās. Kad apsildāmā banka atdziest, ēdiens palielinās apjomā un nospiež gaisu no var. Tādā pašā veidā, kā ar savu pārtikas fermentācijas drošību, konservēšana jāveic saskaņā ar tehnoloģiju.