- Mans mīļākais ievārījums no valriekstiem. Pēdējais nesen atvērts sev, man patiešām patika viņa gandrīz karameļu garša. Un, ja mēs runājam par tradicionālo ievārījumu, kas deva vecmāmiņu, tas, protams, ir ķirsis ar kauliem. Kauli, manuprāt, ir visvērtīgākie. Kā bērns, viņš mīlēja mellenes ar cukuru - vasarā mēs bieži atpūtušies Baltijas valstīs, un ir mellenēm. Mēs to savācām ar veseliem bidoniem. Es arī mīlu zemenes ar cukuru. Tas ir garšīgs un ļoti noderīgs, jo tas ir termiski neapstrādāts, un tiek uzglabāts ilgu laiku, ja burka nekavējoties slēpj ledusskapī.
Termiski neapturēts zemeņu ar cukuru ir ļoti noderīga
Foto: Pixabay.com/ru.
Zemeņu ar cukuru
Sastāvdaļas: 1 kg cukura smiltis, 1 kg zemenes (tas ir proporcionāls, jūs varat aizņemt 2-3 reizes vairāk pēc svara).
Vārīšanas metode: Ogas pirmais dunk. Tad sadaliet uz dvieli un dot izžūt. Tad pārstrādājiet ogas ar gaļas mašīnu vai blenderī, pievienojiet cukuru un ievietojiet ledusskapī. 2-3 dienas ir nepieciešams sajaukt saturu, jo cukurs nav nekavējoties izšķīdināts. Pēc trim dienām ir iespējams sadalīt burkas, pārkaisa ar cukuru no augšas. Mums nebūs jāatgādina, ka burkas un aptver pirms procedūras sterilizē.
Ķiršu ievārījums ir ļoti biezs
Foto: Pixabay.com/ru.
Ķiršu ar kauliem (biezs)
Sastāvdaļas: 1 kg ķiršu, 1 kg cukura.
Vārīšanas metode: Ogas mērcē, pārbaudiet bojāgāju - liekot pazudušus augļus ievārījumā ir aizliegta. Purlicificējiet ogas ar cukuru un atstājiet 3 stundas, lai nodrošinātu sulu. Pēc tam, katliņš ar visu saturu tiek nosūtīts uz plīts. Vārīšanas laiks ir 10 minūtes pēc vārīšanās. Neaizmirstiet pastāvīgi samaisīt un šaut putas, tāpēc mana vecmāmiņa vienmēr darīja. Pēc 10 minūtēm katliņš tiek noņemts no plīts un ievietots vēsā vietā 12 stundas - lai novērtētu. Tad mēs atkal ielieciet katliņu ar ievārījumu uz plīts, uzkarsē, mēs atstājam 5 minūtes - un pieceļieties uz 12 stundām. Trešo reizi pagatavojiet līdz vēlamajam sabiezēšanas pakāpei, lai ievārījuma konsekvence ir kļuvusi viendabīga. Gatavs ievārījums iziet uz tīriem un sterilizētiem burkām un kuģiem vēsā vietā.