- maltā liellopu gaļa un jērs - 500 g;
- sīpoli - 1 liels spuldze;
- sarkans sausais vīns 150 g;
- tomāti 500 g;
- baklažāni - 2 gab;
- siers Rīvēts 200 g;
- pētersīļu 1 gaisma;
- sāls, pipari pēc garšas;
- augu eļļa cepšanai.
Lielā pannā cepiet sīpolus, pievienojiet attīrītu un sagrieztu tomātus, pētersīļus. Lai notīrītu tomātus, paslēpt tos ar verdošu ūdeni, tad āda ir viegli tīra.
Veiciet tomātus ar sīpoliem un zaļumiem no 15 līdz 20 minūtēm un pievienojiet smalcināšanu, maisot dakšiņu, lai tas nebūtu stick, sajauc smalcināt ar tomātiem un sīpoliem. Pēc 10 minūtēm pievieno 150 ml sarkanvīna. Pievienojiet sāli un piparus un nodziest lēnu karstumu, līdz šķidrums iztvaiko.
Kamēr maltās maltītes zog, cepiet baklažānus, sagrieziet gar biezumu apmēram 1 cm.
Augstā formā, izspiediet baklažānu slāni pēc maltās melas slāņa, atkal slāņa baklažānu, tad atkal malto un baklažāni. No augšas apkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 30 minūtes pēc 200 grādiem.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.