Katrai saimniecei ir sava mīklas recepte pankūkām, daudzi no tiem tiek nosūtīti no paaudzes paaudzē. Karnevāla priekšvakarā "MK-Boulevard" pulcējās receptes valstu pankūkām dažādās valstīs.
Paketes (ASV)
Panklete no angļu valodā ir tulkots vienkārši: pan - pannas, cepešpannas, kūka - kūka. Pankūkas ir vairāk sulīgs nekā mūsu, pankūkas, vairāk atgādina pankūkas. Pankety cepumi ar vismaz 5 mm biezumu, pasniedz ar dažādām ogām, sīrupu, augļiem, šokolādi.
Sastāvdaļas: ½ L piena, 500 g miltu, 3 olas, smalcināšanas sāļi, 2 ēd.k. l. Cukurs, 2 h. L. Krūtainas, sviests, augu eļļa.
Sagatavošanas metode: pievienojiet 2-3 ēdamk. l. augu eļļa, cukurs, sāls un olas. Pārspēt maisītāju putu veidošanos. Pievienojiet svēto miltu un cepamo pulveri. Visi maisījumi, lai mīkla būtu viendabīga, nedaudz bieza nekā mūsu pankūkām, bet vairāk šķidruma nekā pankūkām. Dodiet testu apmēram 30-40 minūtes. Pannas siltums, ieeļļojiet ar sviestu un cepiet pie zelta garozas.
Slops (Francija)
Plānas atlases pankūkas mīlestība ne tikai Francijā, bet arī Vācijā, Kanādā, Ziemeļāfrikā. Crêpe vārds no franču un tulkots - damn, pankūkas. Krēmi tiek cepti, no vienas puses, ja tie ir sagatavoti ar pildījumu, gan ar saldu, gan gaļu vai zivīm. Tos var pagatavot no kviešiem, rīsiem vai pat kastaņu miltiem.
Sastāvdaļas: 500 ml krējuma, 2 olas, 3 ēdamk. l. Cukura pulveris, 40 g sviesta, smalcināšanas sāls.
Sagatavošanas metode: izkausējiet krēmīgo eļļu. Olas nedaudz pārspēja. Pievienojiet sāli, pulveri, atkal pārspējiet. Ielej krējumu, ielej miltus. Pārspēt Ielej eļļu, pārspēt. Un ievietojiet ledusskapī 15-20 minūtes. Mīklai vajadzētu iegūt vairāk šķidruma nekā mūsu pankūkām. Cepiet uz uzkarsētu pannu, nedaudz ieeļļotu eļļu.
Dosa (Indija)
Tie ir plānas pankūkas, kas izgatavotas no lēcām vai rīsu miltiem. Jūs varat arī sagatavot tos no mannas putraimi. Dažos Indijas reģionos Dos ēd katru dienu, nevis maizi vai sānu ēdienus. Mēs zinām pankūkas no rīsiem ar pildījumu, ko sauc par Masala dosa.
Sastāvdaļas: 1 glāze baltas rīsu, 100 g lēcu, 1 tējk. Čīles piparu pulveris vai 1 pod no svaigiem akūtiem pipariem, ½ tējk. Cukurs, 2 h. L. Sāls.
Sagatavošanas metode: rīsi un lēcu mērcēt uz nakti atsevišķās traukos. Smoled maisītāja atsevišķi ar nelielu ūdens pievienošanu tā, ka viendabīga paste ir. Rīsu un lentālo makaronu maisījums, pievieno sāli, cukuru un karoti čili pulvera vai sasmalcinātu piparu. Sajauciet visu. Noņemiet mīklu siltā vietā naktī vai vismaz 2 stundas. Cating panna (ar diametru 20 cm) ir labi sildīts, ieeļļota ar augu vai seklu eļļu. Ielej apmēram 4 ēdamk. l. Mīkla un izplatīt to ar karoti pannā. Fry no divām pusēm 3-4. Ieeļļojiet eļļu ar eļļu katras pankūkas priekšā. Šiem pankūkām sagatavo pikantu kartupeļu pildījumu.