Silts liellopu gaļas salāti
4 porcijas: 200 g liellopu fileja, ½ tējk. Melnie pipari, 1 chile pipari, 2 gurķi, 1 burkāns, 1 seleriju kāts, 1 sarkana bulgāru pipari, 100 g rīsu nūdeles. Degvielas uzpildei: 2 ēdamk. Zivis vai sojas mērce, 1 ēd.k. Laima sula, 2 ēd.k. Sezama eļļa, 1 ēd.k. Olīveļļa, 1 ēd.k. Ķiploku eļļa, 1 ēd.k. Medus, 10 g kinse.
Laiks sagatavošanai: 30 minūtes.
Liellopu fileja pāri, ieeļļojiet ar augu eļļu un apcep no visām pusēm. Degvielas uzpildīšanai sajauc un pārspēt pāris karotes zvejas vai sojas mērci, sezama, ķiploku un olīveļļu, kā arī medus, kinse un laima sulu. Izgrieziet bulgāru un asus piparus, burkānus, gurķi un selerijas. Sajauciet dārzeņus bļodā ar degvielu un nometiet nedaudz kaļķu sulu. Rīsu nūdeles piecas minūtes ielej aukstu ūdeni un pēc tam piecas karstākas. Gatavie nūdeles pievieno salātiem. Ir arī cepta liellopu gaļa, šķēlēs ar plānām šķēlītēm un smalki sagrieztu stikla šķiedru.
Dārzeņu zupa ar kotletes. .
Dārzeņu zupa ar kotletes
Ar 6 porcijām: 2,5 litri vistas buljona, 300 g pildījuma no Turcijas, 1 ola, 1 pagrieziena sīpolu galva, 1 sarkana bulgāru pipari, 2 selerijas stublāji, sāls, pipari, zaļumi.
Laiks sagatavošanai: 40 minūtes.
Vistas buljons ielej pannā, tad ievieto to visu spuldzi, kā arī sagriezti burkāni, sarkani paprikas un selerijas. Gatavs tītara maltā gaļu caur gaļas mašīnu, pievieno olu, sāli un piparus uz to. Maisiet un veidojiet kotletes. Veikt gaļas bumbiņas zupā. Pavārs līdz gatavībai gaļas bumbas un pasniedziet ar jebkuru zaļumiem.
Cepumi ar mandelēm un acīm. .
Cepumi ar mandelēm un cukurats
Sastāvdaļas: 200 g mandeļu pārslas, 200 g cukura, 100 g miltu, 50 g sviesta, 50 g tangerīna cukurš, 2 h. Vaniļas cukurs, 50 ml piena. Glazes: 250 g cukura pulvera, 1 ēd.k. piens.
Laiks sagatavošanai: 30 minūtes.
Mandarīna izcirtņi smalki sagriež un sajauc pannā ar cukuru, vaniļas cukuru un sviestu. Tur mēs nodot mandeļu pārslas un ielej pienu. Ievietojiet pannu uz plīts un maisot, izkausējiet cukuru. Kad masa vārās, noņemiet pannu no uguns un pakāpeniski pārlejiet miltus. Rūpīgi samaisīt. Iegūtā mīkla ar ēdamkarotes palīdzību uz cepešpannas izdalās ar pergamentu. Cep 10 pie 180 grādiem. Attiecībā uz glazūru maisījuma pienu ar pulverveida cukuru un ieeļļojiet gatavus sīkfailus.
Baryshnya un kulinārija, TVC, svētdiena, 10:05