Jums būs nepieciešams: 1 ⅕ kg miltu, 500 g mīkstināts sviesta, 500 g rozīnes, 8 olas, 4 dzeltenumi, 2 oranži, 160 g brūnā cukura, 70 g svaiga rauga, 30 g labības mandeļu pārslas, 380 ml piena, 1 ēd.k. Karote augu eļļas, 1 tējk vaniļas ekstrakta, ½ h. Sea sāls karotes.
Vārīšanas process: Cepeškrāsns Uzkarsē līdz 190 grādiem. 360 ml piena, lai iesildītos, apvienotu ar raugu un 1 tējk cukura un mazgāt kombinācijā. Neizslēdziet kombināciju, ielej pusi miltus, pievienojiet 4 olas, ielej vaniļas ekstraktu, sāli. Ieviest atlikušos miltus, 4 olas un turpiniet sajaukt. 3 dzeltenumi savieno no 150 g cukura un pārspēja blenderī. Neapstājas pārspēt, porcijās ieviest 250 g sviesta.
Bez pārtraucot mazgāt mīklu, mazās daļās pievieno dzeltenas krējuma masu tajā. Porjons ieviest atlikušo sviestu un mazgāt mīklu līdz viendabīgai stāvoklim vēl 10 minūtes ar zemu ātrumu. Ieeļļojiet lielu katliņu ar augu eļļu, novirzot mīklu tajā, pārklājiet ar mitru dvieli un ielieciet to siltā vietā bez projektiem (skapī vai bez darba krāsnī). Apelsīni mazgāt, režģa miziņu uz sekla rīves. Beigās mīklā pievieno apelsīnu miziņu, 2 rokas rozīnes un mīcīt rokas. Vienībās, lai ievadītu atlikušos rozīnes, atkal mīcīt. Nosūtiet mīklu kūku veidā, pārklājiet ar mitru dvieli un ievietojiet siltā vietā 1 stundu. Atlikušo pienu sajauc ar dzeltenumu un ieeļļo Panton virsmu.
Sūtiet Panettone uz iepriekš uzkarsēto cepeškrāsni 35-40 minūtes. Gatavs panette atdzist formās, tad apkaisa ar mandeļu pārslām.