Zaļie zirņi zupa ar garnelēm
4 porcijas: 400 g saldētu zaļo zirņu, 200 g saldētu garneļu bez čaumalas, 1 saišķis svaigu piparmētru, 50 g ciedru uzgriežņu, 1 čili piparu, 50 g olīveļļas, 2 cukuves ķiploku, sāls, pipari.
Laiks sagatavošanai: 20 minūtes.
Saldēta polka dot ielej pannā un ielej verdošu ūdeni. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet vairākas piparmētru lapas. Vāra zirņi uz dažām minūtēm, tad pievienojiet ķiplokus, piparus. Visi karbonāde uz biezeņa stāvokli. Mizoti un apsaldēti garneles cep ar ķiplokiem olīveļļā. Tad pievienojiet ciedra riekstus uz tiem. Iesniedzot zirņu biezeni, ievietojiet smaržīgos garneles ar riekstiem.
Chanahi no jēra podiem. .
Chanahi no jēra podos4 porcijas: 500 g Maffeta aitas, 400 g kartupeļu, 800 g baklažānu, 200 g atbildes sīpolu, 200 g tomātu, 200 g sarkanu bulgāru piparu, 200 g tomātu sulas, 2-3 cloves ķiploku, 1 kinse saišķis .
Laiks sagatavošanai: 1 stunda 20 minūtes.
Lamb griezums kubiņos un cep cepešpannā dažu minūšu laikā. Šādi kubi sagriež baklažānus, sīpolus, papriku, tomātus un kartupeļus. Sāls un piparu dārzeņi, pievienojiet asus piparus. Cepta jēra maiņa podiņā, izvietojiet dārzeņu maisījumu virsū. Ielejiet visu tomātu sulu un vāka foliju. Nosūtiet cepeti uz cepeškrāsni, uzkarsē līdz 220 grādiem 30 minūtes. Tad nometiet siltumu līdz 120 grādiem un atstājiet Chanakhi nīklu vēl vienu pusstundu. Gatavais trauks apkaisa ar sasmalcinātu cilantro un ķiploku maisījumu.
Vasaras kūka ar drupatas. .
Vasaras kūka ar drupatasSastāvdaļas: 300 g ķiršu, 400 g zemeņu, 250 g mellenēm, 100 g cukura, 2 ēd.k. Ciete, 170 g miltu, 60 g Funduka, 120 g sviesta.
Laiks sagatavošanai: 50 minūtes.
Notīriet ķiršu no kauliem un sajauc bļodā ar šķēlēs zemeņu un melleņu. Pievienojiet cieti, cukuru un samaisiet. Nosūtiet ogu masu formā, ieeļļojot ar augu eļļu. Blenderī sajauciet miltus ar lazdu riekstu. Sasmalcina un pēc tam traucē sviestu. Iegūtā drupatas ir ogu veidā. Cept kūka 25 minūtes pie temperatūras 200 grādiem, tad nometiet temperatūru uz 190 un atstāt kūka cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.
Dzērveņu apelsīnu dzēriens. .
Dzērveņu apelsīnu dzēriensUz ½ litriem: 250 ml dzērveņu Morse, 250 ml svaiga apelsīnu sulas, 2 kanēļa nūjas, 2 piparmētru sprigs, ķiršu dekorēšanai.
Sagatavošanas metode: dzērveņu Morse spin uz brillēm, pievienojiet svaigi spiestas apelsīnu sulu. Katrā stiklā ielieciet kanēļa karbonstiku un piparmētru zariņu. Izrotāt ķiršus.
Baryshnya un kulinārija, TVC, svētdiena, 10:05