Iecienītākie pipari Eiropā izraisīja Christopher Columbus no Amerikas. Kuka nosaukums, kurš sāka strādāt piparos, nesaglabāja vēsturi. Bet tiek uzskatīts, ka pildīti pipari mīlēja gatavot lielāko daļu Bulgārijā, Rumānijā un Azerbaidžānā. Šis ēdiens, tāpat kā daudzi citi, izgudroja nabadzīgos. Pārtikas paliekas, ko tās ievieto piparos un cep uz oglēm. Viņi saka, Itālijā galvenie ielu tirgotāju kurjeri bija paprikas pildīti ar vermicellīnu. Kas ir atdzesēts, vai pilnīgi neparasts pildījums: jaukti baklažāni, olīvas, maize un zaglis. Līdz XIX gadsimta beigām pildīti pipari kļuva par modernu un izsmalcinātu ēdienu un kalpoja visās pašpārliecinātajās iestādēs.
Pipari pildīti ar rīsiem un gaļu
Sastāvdaļas: 500 g Mince, 8 pipari, ѕ rīsu glāzes, 1 spuldze, 1 burkāns, 1 ola, 1,5 ēdamk. Tomātu pasta, 100 g krējums, sāls, pipari, zaļumi.
Vārīšanas metode: Rīsi noskalo un vāra uz pusi gatavu. Sīpoli smalki aizzīmogo kubu, berzes burkānus. Apcep zelta garoza, pēc tam pievienojiet tomātu pastas un krējumu, atšķaida ar ūdeni. Un atstāj nedaudz vārītas zem vāka uz desmit minūtēm. Atdzesēts rīsi, lai savienotu ar maltu gaļu, sāli, pipariem. Peppers mazgā, nogrieziet augļus un noņemiet sēklas. Sāciet rīsu ar gaļu, nedaudz viltojiet. Put papriku vertikāli un cieši ar katliņā ar biezu dibenu, pārlej mērci un grieving līdz gatavībai.
Piparus var pildīt ar gaļas maltu gaļu ...
Foto: Pixabay.com/ru.
Pipari pildīti ar dārzeņiem
Sastāvdaļas: 6 pipari, 2 spuldzes, 2 burkāni, 100 g selerijas saknes, 250 kāposti, ѕ h. L. Cukurs, 1 ēd.k. Skābais krējums, 1 ēd.k. Tomātu pasta, attīrīta tomātu katls savā sulā, sāls, melnā mala pipari, augu eļļa, pētersīļi, 4 ēd.k. rīvēts cietais siers.
Vārīšanas metode: Nomazgājiet visus dārzeņus, tīrus, papriku sagrieziet augšdaļu un noņemiet sēklas. Selerijas un burkāni režģa rīve, sīpoli sagriež nelielā kubā. Kāposti ir mazi smalcināti un slīpēti ar sāli. Piestipriniet sīpolus, burkānus un selerijas zelta garozai. Pievienojiet kāpostus, izņemiet uz pusi gatavu. Ievietojiet tomātu pastas un krējumu. Nodziest desmit minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, lai pildītu. Sākt papriku. Cieši ielieciet tos katliņā ar biezu dibenu, jūs varat in gooseman vai cepešpannas. Apakšā ielej dažas augu eļļu un tomātus savā sulā, nedaudz sasmalcinot tos. Ielieciet piparus cepeškrāsnī, kas uzkarsē līdz 200 grādiem uz pusstundu. Tad katrs piparus apkaisa ar rīvētu sieru un noņemiet cepeškrāsnī, samazinot uguni līdz 180 grādiem, vēl pusstundu. Gatavo trauku apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
... vai jebkuru citu pildījumu
Foto: Pixabay.com/ru.
Pipari pildīti ar kalmāriem
Sastāvdaļas: 6 pipari, 3 attīrīti kalmāri, ѕ rīsi (jūs varat veikt gatavu maisījumu ar dārzeņiem), 1 olu, 1 spuldzi, 1 burkānu, 1 tējk. Cukurs, 2 ēd.k. Tomātu pasta, sāls, melni malti pipari, augu eļļa.
Vārīšanas metode: Rīsi vāra. Squids ir saspiesti, bet ne sasalīdzības gaļas konsistencei. Squids un rīsu savienojums, sāls, pipari, pievieno olu, samaisa. Sīpoli un burkāni tīra, sasmalcina. Cepiet pannā. Pievienojiet cukuru, sāli, tomātu pastu vai kečupu, audzējiet ar ūdeni un atlaidiet apmēram desmit minūtes. Sāciet papriku malto gaļu, cieši nosakiet katliņā vai pannā ar augstām pusēm. Ielejiet tos ar lulling un nolieciet zādzību līdz gatavībai.