Mēs zinām skaisto Dilbar Fayziev kā vadošo "Labrīt". Dilbar mīl ne tikai garšīgu ēdienu, bet arī pavārs, un viņas jaunais vīrietis Pāvils ir fotogrāfija. Un tie kopā atklāj jaunas valstis, kultūru un virtuvi dažādu tautu. Tā rezultātā viņu intereses izraisīja blogu "uz karoti" (@po_lozhke). Puiši publicē ēdienu receptes, kas izvēlētas ceļojuma laikā un pēc tam sagatavoties. Labākais no viņiem dalīsies katru nedēļu ar mums. Nepalaidiet garām ekskluzīvas receptes no Dilbar un Pasha.
"Es bieži esmu sagatavojis kaut ko par sevi, bet ar Pasha Advent manā dzīvē es sāku veltīt vairāk laika ēdiena gatavošanas. Un mūsu pirmais ēdiens kļuva borsch. Es atceros, tad mēs esam ļoti noguruši no restorāna ēdieniem, kafejnīcu troksni un, protams, gribēja kaut ko mājās. Turklāt viņš tikko atgriezās Maskavā no ilga ceļojuma uz valstīm un izdevās garām zupas. Es neēdu gaļu un Borscht Bestful, mana mīļākā atbalstīja mani izmaiņas tradicionālajā Borscht recepte, neskatoties uz gaļas zinātni. Un tagad, visbeidzot, mēģinot karoti Borscht, viņš teica: "Tas ir dievišķs!" Nu, protams, pēc šādu vārdu es gribu gatavot atkal un atkal!
Arī es dalīšos recepte.
Maigs borsch ar ziedkāpostiem.
Sastāvdaļas:
Ar 6 porcijām:
- 1 lieli sīpoli;
- 2 lieli burkāni;
- 2 lieli tomāti;
- 1 mazs ziedkāposti
- 2 mazas bietes;
- 8 vidēji kartupeļi;
- ķiploki (6-7 zobi)
- lauru lapas (10-12 gab.);
- sāls (pēc garšas);.
- melni zirņi (20 gab.);
- Oregano (šķipsnu).
Mēs ievietojam katliņu uz plīts, ielej ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Mest ūdenī attīrīts priekšgala kopumā (tas ir tikai, lai piešķirtu garšu mūsu pastāstā, tāpēc tas ir nepieciešams, lai vilktu to beigās).
Mēs berzējam burkānus un tomātus uz rīves, mest visu par pannā. Izgrieziet ziedkāposti pāri boutoniem un arī pievienojiet buljonu. Kartupeļi sagriež uz pusēm un kopā ar ķiplokiem, kurus mēs nosūtām uz pārējiem dārzeņiem.
Tad garšvielas! Lai nepieķertu piparu piparus ēšanas laikā, ielieciet to īpašā tējas maisiņā, sasiet to ar mezglu un mest to buljonā (tā beigās ar spuldzi, kas velk un izmet, viņi izpildīs savu uzdevumu). Pievienojiet sāli pēc garšas. Lavra lapas un oregano (tik citur, ko sauc par dvēselēm, ko pārdod žāvētajā un sasmalcinātā formā, dod palielināt unikālo smaržu). Mēs esam pārliecināti, ka kartupeļi un ziedkāposti tika metināti. Un dodieties uz galīgo darbību - tas joprojām ir izprast Borsch galveno varoņu nelielā rīve - bietēs, mest to katliņā, pārklāj ar vāku un atstājiet zemu siltumu 2 minūtes. Pievēršoties uguns, atstājiet borsch zem vāka vēl 10 minūtes. Viņš iedomājas un iegādājās piesātināto biešu krāsu! Un viss, jūs varat kalpot borsch ar skābo krējumu, smalki sagrieztu dillēm un ķiplokiem.
Labu apetīti!