Liellopu gaļas lulle-keef
4 porcijas: 1 kg liellopu gaļas nepilngadīgais, 1 ēd.k. Ciete, 2 sīpoli, 1 ēd.k. Zemes koriandrs, 1 ēd.k. Utso-sunnel, 1 ēd.k. Hvel-Sunnels, 1 tējk. Žāvēti barberry, zaļumi (Kinza, dilles, pētersīļi).
Laiks sagatavošanai: 1 stunda.
Veikt gatavu liellopu gaļas malu, lai iejauktu to ēdamkaroti cietes, smalki sagriezti zaļumi un arī smalki sagriezti sīpoli. Pievienojiet zemes koriandru, utoho un khmeli-sunnels, kā arī apbalvojumus. Tad maltais ceļš, lai atvairītu un atstātu "atpūsties". Pēc apmēram pusstundas tas tika izgatavots no grilētām desām no maltās iesmi un nosūta cepeškrāsnim uz klēts.
Sacebeli. .
SifebelsSastāvdaļas: 1 kg tomātu, 1 asas pipari, 1 kaislete, ½ ķiploku galvas, 1 ēd.k. Hvel-Sunnels, 1 ēd.k. Zemes koriandrs, sāls, pipari.
Laiks sagatavošanai: 40 minūtes.
Notīriet tomātus no ādas, smalki karbonāde, ielieciet pannā un nosūtiet to, lai nozagtu uz maza uguns. Pēc nosūtīšanas smalki sasmalcinātu ķiploku, kā arī graudi koriandra un karoti apiņu sunnels. Ir smalki sasmalcinātu cilantro, akūtu piparu, sāli. Visu rūpīgi samaisa un uzmanīgi nomieriniet zem vāka. Ja nepieciešams, mērce var saspiest vienveidību blenderī. Sacebel mērce dos jebkuru trauku gaišu garšu gruzīnu virtuvi.
Biešu un biezpiena slaidi. .
Salds biezpiens Gorki
4 porcijas: 300 g biezpiena, 2 dilles filiāles, 2 cloves ķiploku, 2 ēd.k. Majonēze, 2-3 vārītas bietes, 2 vārīti kartupeļi, 1 asi pipari, nedaudz olīvas bez kauliem.
Laiks sagatavošanai: 30 minūtes.
Sajauciet biezpienu ar smalkām sasmalcinātām dillēm un ķiplokiem. Pievienot majonēzi. Vārīts un iztīrīts mētelis sagriež plānās plāksnēs. Katrā plāksnē ielieciet biezpiena ķiploku masu. Dekorniskiem, vārītiem kartupeļiem patvaļīgi sagriezti un sajauc ar smalki sasmalcinātiem asiem pipariem un olīvām bez sēklām, šķēlēs gredzeni. Sajauciet visu, aizpildiet ar augu eļļu, sāli un pipariem.