Kalaktoitto
Tradicionālā somu zivju zupa, ko dažreiz sauc par "piena auss". Tas ir vārīts čuguna traukos, vēlams plīts, un ēst tikai dienā pēc vārīšanas.
Sastāvdaļas: 400-500 g jebkuras zivis (nav filejas), 2-3 kartupeļi, sviests,
1 Lukovitsa, 1 tasi krējuma (vai piena), 1-2 māksla. l. Milti, lauru lapa, smaržīgi pipari, sāls, piparu zirņi, ½ bunch no dilles.
Vārīšanas metode: Zivis sagriež gabalos (ja nepieciešams, tīrs) un ielej 2 l ūdens. Pārklāj ar katliņu ar vāku un vidēji uguns vārīties. Noņemiet putas, samaziniet uguni, ievietojiet lauru, smaržīgu piparu, sāli. Pagatavojiet aptuveni 40 minūtes klusā ugunī. Gatavās zivis atdzist, celms buljons. Buljons uzkarsē, ielieciet kartupeļus. Sasmalciniet sīpolus, apcep uz krēmveida eļļas, pievienojiet buljonu. Prakse, lai izjauktu gabalos un ievietojiet zupā. Milti atšķaida krēmā, lai nebūtu gabalu. Maigi ielej zupā. Uzkarsē un noņemiet no uguns. Pievienojiet zaļumus.
B.
B.
Foto: Pixabay.com/ru.
Vjetnamas nūdeles zupa, visbiežāk no rīsu miltiem. Ja tam pievieno liellopu vai vistu, tad zupa sauc par "zēnu". Ja ir ceptu zivju gabali, tad "fo ha", zivju bumbiņas - "Pho Ka".
Sastāvdaļas: 0,5 kg liellopu gaļa, Tutu rīsi noodle, 2 cm no ingvera saknes, 1 čili pipari,
1 burkāns, 1 spuldzes, selerijas, ½ citronu, 4-5 ķiploku daiviņas, daži ponyras zaļie sīpoli, daži cilantro zari, sāls, pipari, kanēļa stick, badyan, laurel Lapas, zivju mērce.
Vārīšanas metode: Liellopu sagriezts lielos gabalos, ielejiet 2 l ūdens. Burkāni, sīpoli, selerijas patvaļīgi sagriezti un gaļas. Ingvers sagriež gabalos un pievienojiet nākotnes buljonu, tad dažus cilantro, badyan un kanēļa nūjiņas, lauru lapu zarus. Noved buljonu vārīties, noņemiet putas un gatavojiet apmēram 2 stundas zemā siltumā. Sāls, pipari, pour daži zivju mērci. Liellopu gaļa, lai iegūtu un atdalītu no kauliem, celms buljons. Gaļa sadalās uz plāksnēm vai noņemt atsevišķā traukā. Rīsu nūdeles sagatavojas, kā norādīts uz iepakojuma, 20 minūtes, līdz buljons ir gatavs. Plātēs ievieto nūdeles un liellopu gaļu, ielej buljonu. Izgrieziet citronu, sasmalciniet atlikušos Cilantro un zaļos sīpolus, čili piparus. Pievienojiet katrai plāksnei, lai nobaudītu zaļumus, piparus, citronu.