Mūsdienās kompots tiek saukts par atsevišķu desertu, nevis vakariņām. Un daudzi parasti apšauba šī produkta iespējamību. Tomēr lielākā daļa cilvēku nesniedz savu dzīvi bez ogu ogu. Viņš uzzināja stāstu par kompotā izcelsmi un konstatēja dažas interesantas receptes.
Kompotāža, kā mēs to prezentējam šodien, sagatavojiet apmēram 200 gadus. Bet mūsu valstī līdz XVIII gs, līdzīgi dzērieni, ko sauc par Uzvar vai parūkas. "Metinātāji" nāk no vārda "brew". Mūsu senči tika pagatavoti, precīzāk viņi cēla novārījumu, lai vārītu garšaugus, ogas un augļus. Visbiežāk UZvar tika pasniegts Ziemassvētku Ziemassvētku vakarā kā īpašs ārstēt. Dažreiz tika pievienots izrāviens, lai dzēriens būtu vairāk sulīgs. XVIII gadsimtā mūsu pilsētā parādījās vārds "kompots", kas ņemts no franču. Līdz šim šis dzēriens tiek uzskatīts par vienu no visbiežāk Austrumeiropā.
Kompotāža no ērkšķoga
Sastāvdaļas: 1 kg ērkšķogu, vairāki piparmētru zari, 300 g cukura, ūdens.
Vārīšanas metode: Ērkšķogu iet cauri un noņemiet asti ogās. Mazgāt Ogas vienlīdz izplata sterilizētās bankās, uz katru piparmētru uz katra spriga. Ūdens palielinājums. Ielejiet katru burku ar verdošu ūdeni. Pārklājiet ar vāku un audzēšanu 15-20 minūtes. Ūdens no kārbām apvienot kopējā pannā, pievienojiet cukuru (100-150 g 3 litriem), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej verdošu ogu sīrupu. Bankas roll.
Kompotāža no smiltsērkšķu
Sastāvdaļas : 2 kg ogas, 1 l ūdens, 400 g cukura.
Vārīšanas metode: Padarīt cukura sīrupu. Ogas iet cauri, labi un pievienojiet. Tad ielej tos tīrās grīdas litru bankās, ielej sīrupu. Sterilizē bankas 10-12 minūtes.
Kompande var metināt no ķirbjiem un pat cukini
Foto: Pixabay.com/ru.
Neparasts plūmju kompots
Sastāvdaļas: 300 g drenāžas, 300 g cukini, 500 g cukura, ūdens.
Sagatavošanas metode: plūmes mazgā un noņem kaulus. Nomazgājiet cukini, notīriet, no tiem noņemiet sēklas un sagriež kubiņos. Sterilizētas bankas vienādi sadalās plūmes un cukini. Ielej verdošu ūdeni. Rakstīts 10-15 minūtes. Ūdens apvienojas kopējā pannā, pievienojiet cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīšanas sīrups pārlej bankas un roll.
Ķirbju kompots
Sastāvdaļas: 1 kg ķirbju miesas, 1200 g cukura, 4 ēd.k. Ābolu etiķis, 2 L ūdens, ѕ citronu, neļķes, kanēlis.
Sagatavošanas metode: ķirbju celuloze sagriež kubiņos un ielej ābolu etiķi. Ķirbju uz 2 stundām. Tad etiķskābes šķidrums ir apvienoties, un ķirbis pārlej cukura sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet 400 g cukura litrā ūdens, pecking, līdz cukurs ir pilnīgi izšķīdis. Ķirbju gatavo sīrupu apmēram 15 minūtes. Atdzist Gabali ir cieši novietoti puslitru bankās un ielej ar sīrupu, kas pagatavots no 800 g cukura un 1 litru ūdens. Pievienojiet citronu sulu bankām, samaisa. Pēc garšas pievienojiet kanēli un neļķes. Sterilizē bankas 20-25 minūtes.