Tagad dārzeņu sezona. Baklažāni, cukini, pipari ir cienīgi penss. Tāpēc mēs sagatavosim vienkāršu, bet ļoti garšīgu ēdienu. Papildus pašiem dārzeņiem mums būs nepieciešama vairāk olīveļļu. Un šim postenim ir jāpievērš īpaša uzmanība. Labāk ir izvēlēties rafinētu eļļu, kam ir mīksta, neuzkrītoša garša bez sinepes, kas raksturīgas nerafinētām eļļām.
Kāpēc rafinēts? Ir viedoklis, ka "rafinēšana" ir sarežģīta ķīmiskā apstrāde, pēc kura nekas nelieto nafta. Patiesībā tas nav. Rafinācija - dziļa mehāniskā tīrīšana no šķiedras un svešas piemaisījumiem. Lai kļūtu rafinēts, eļļa tiek aizstāvēta, filtrēta uz centrifūgas, balinot mālu un iet caur vakuumu ar karstu tvaiku.
Olīveļļa - šī trauka galvenais slepenais elements
pixabay.com.
Tā ir labākā eļļa, ko vislabāk izmanto karsto ēdienu gatavošanai: cepšana, ugunsdzēšanas un cepšana. Pievērsiet uzmanību ideālai Clasico eļļai no ideālas olīveļļas līnijas. Tas nedeg un ne putas, un maigs olīvu aromāts nenoslēdz trauka galveno garšu.
Mēs cepam dārzeņus krāsnī. Šim ēdamajam ēdienam būs nepieciešams katliņš vai dziļa panna ar biezām sienām. Ir vēlams, lai dārzeņi ir viens izmērs, precīzāk biezums.
2-3 tomāti
2 baklažāni
1 cukini
2 Lukovitsy
Vairāki ķiploku daiviņas
Olīveļļa, timiāns, garšaugi, sāls un pipari pēc garšas.
Izgrieziet dārzeņus ar krūzēm centimetru biezā un cieši, lai ievietotu formu, pārmaiņus tos savā starpā. Izmēģiniet dārzeņus, lai pēc iespējas tuvāk viens otram. Ķiploki likts atlikušajā tukšumā. Apkaisīt garšaugus un garšvielas uz augšu un ielej divas ēdamkarotes olīveļļas, kas ir ideāla Clasico.
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet savu ēdienu uz stundu. Pēc tam noņemiet apakšējo apkuri, palieliniet temperatūru līdz 220 grādiem un ieslēdziet grilu 7-10 minūtes, lai dārzeņi būtu savīti. Trauks ir gatavs. Tas ir garšīgs, gan aukstā, gan karstā.
Dekorē par gaļu vai papildinājumu spageti - ēst, kā vēlaties
pixabay.com.
Ja jums ir cukini, tomāti un sīpoli, sagrieziet tos salātos. Gatavajos ēdienos, aukstās uzkodas un salāti ir labāk pievienojot taisni preses ekstra jaunava. Viņa spilgta, bagāta garša novērtēs Vidusjūras virtuves fanus. "Pirmais aukstā spin" nozīmē, ka eļļa tiek iegūta tikai, nospiežot, un tāpēc tajā ir maksimāli izmantot svaigas olīvas.
Pamatojoties uz nerafinētu eļļu, tiek izveidotas arī unikālas salātu uzpildes no ideāliem. Baziliks, tomāti, ķiploku un tīrīšanas saulespuķu eļļa Veikt perfektus partnerus olīvu ekstra neapstrādātai un radīt izteiksmīgu aromātu, kas organiski papildina gandrīz jebkurus salātus.