Jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas cimdi ar biezumu aptuveni 1,5 cm /
Marinada:
- 100 ml sausā baltā vīna;
- ½ citronu sulas;
- 2-4 žāvētas kadiķu ogas;
- 1 timiāna zariņš;
- 1 žāvētas rozmarīna zariņš;
- 8 melno papriku zirņi;
- smaržīgu piparu zirņi;
- 1 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 2 ķiploku daiviņas;
- 2 h. L. Cukurs vai medus.
Vispirms sagatavojiet marinādi: javas, kadiķu ogas, piparus, pievieno cukuru (ja izmantojat medu, pievienojiet to vēlāk), atsevišķā traukā, sajauciet vīnu, citronu sulu, eļļu, medu, pounding maisījumu ar kadiķi; Oyssay caur preses ķiplokiem, ievietojiet timiānu un rozmarīnu. Šajā maisījumā sasmalciniet steikus un turiet apmēram 2 stundas.
Siltuma panna grilam, ieeļļojiet augu eļļu un cepiet steikus no divām pusēm līdz 5-6 minūtēm. Cūkgaļa ir labi grauzdēta, bet nekādā gadījumā nav nakti. Cepšanas laikā nav ielej steikus ar dakšiņu vai nazi, pretējā gadījumā viņi zaudēs sulu.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.