Kvass dubultā fermentācija ir vārīta ar klasisko tehnoloģiju, saskaņā ar kuru šis dzēriens tika veikts pirms revolūcijas. Pirmkārt, no dabīgās graudu izejvielām - no rudzu miltiem un rudzu iesala - vārīti misa. Pēc tam to pievieno, cukuru un prāmi no rauga un pienskābes baktērijām. Šis maisījums ir klīst. Turklāt, grauzdēti un raugi, kas veido alkoholu un pienskābes baktērijas, kas dod skābu atsvaidzinošu garšu. Tas ir iemesls, kāpēc Kvass sauc dubultā fermentācija kvass. Tas bija kvass par GOST līdz 2005. gadam. Bet gost mainījās, un parādījās viena fermentācija kvass. Tas ietver arī raugu, bet tā vietā, lai pienskābes baktērijas, piena, citronskābes vai pat etiķskābes atļauts to pievienot - kā ražotājs ir apmierināts. Un daudzi ražotāji to izmantoja. Šāda tehnoloģija ir vieglāka un lētāka, lai gan tas ir atspoguļots garšu. Bet turklāt garša, viena fermentācijas kvass zaudēja noderīgās īpašības. Salīdzinot ar to, dubultās fermentācijas kvaips ir vairāk noderīgas īpašības.
Stiprina imunitāti
Jauktas skābes cīņas ar mikrobiem organismā un tādējādi aizsargā imunitāti.
Uzlabo zarnas darbu
Piena skābe kavē kaitīgo baktēriju veidošanos zarnās un uzlabo mikrofloru.
Ja jūs vēlaties dzert garšīgu un noderīgu kvasu, apskatīt iepakojumu "kvass dubultā fermentācija". Lielāko ražotāju vidū dubultās fermentācijas kvass ražo tikai uzņēmumu "Ochakovo".
Vai ir iespējams dzert kvasu?
Jā. Alkohola saturs rauga kvass 0,7-2,6% vol. Ja policija jūs pārtrauca, un ierīce parāda alkohola klātbūtni asinīs, nebaidieties. Iet uz medicīnisko pārbaudi. Kvass ēd ļoti ātri no ķermeņa. Un kamēr jūs braucat, visi alkohols pazudīs.
Kvass no mucas ir noderīga nekā kvass pudelē?
Ne. Kvass no mucas un no pudeles ķīmisko sastāvu un ieguvumiem no organisma nav atšķirību. Tomēr tur un tur var būt zemas kvalitātes produkts. Tas viss ir atkarīgs no ražotāja.
No kvasa var parādīties liekais svars?
Ne. Neskatoties uz to, ka kvass satur cukuru (100 g kvass 5 g, un tas ir 10% no dienas normas), liekā svara cēlonis tas noteikti netiks kļūmīgs. Viena krūze dienā ieteicams dzert pat tiem, kas sēž uz diētu.
Kvass palielina veiktspēju?
Jā. Kvass satur oglekļa dioksīdu, kas izraisa prieku un spēku.
Kvass ir noderīgs sirds slimību profilaksei?
Jā. Kvass ir diurētisks efekts. Tātad, samazina pietūkumu un asinsspiedienu. Kas pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu darbu.
Vai ir iespējams dzert kvasu tukšā dūšā?
Ne. Daudzi uzskata, ka ir lietderīgi dzert kvasu tukšā dūšā. Bet tas nav. Kvass veicina kuņģa sulas izdalīšanos, kas kairina tukšā dūšā sienas. Tas var novest pie gastrīta, un tiem, kuriem jau ir gastrīts - tās paasināšanai.
Vai ir iespējams dzert kvasu ar kuņģa čūlu?
Ne. Ar čūlas, alkohola un oglekļa dioksīds ir izslēgti. Alkohols Kvass gandrīz nav ietverts, un ir pietiekami oglekļa dioksīds. Tāpēc labāk nav riskēt un nedzert ulce.
Vai kvass palīdz ar disbakteriozi?
Jā. Kvass satur pienskābes.