Hummus grieķu stilā
Uz 4 porcings: 200 g no komandas chickpea, 100 g feta siera, 2 ēd.k. Citronu sula, 1/25 h. L. Zemes kanēlis, 3 ēd.k. olīvju eļļa.
Laiks sagatavošanai: 15 minūtes un 5 stundas gatavošanai.
Zirņi ir tētis, vēss un tīrs katru miziņu. Tad sajauciet uzgriežņus blenderī ar citronu sulu, spinātiem, zemes kanēli, feta sieru un olīveļļu. Diezgan karbonāde. Pasniedziet kā uzkodas, piemēram, ar grauzdiņiem.
Keftes.
Keftes. .
4 porcijas:
2 h. L. Žāvēti piparmētru, 100 ml olīveļļas, 2 ēd.k. Žāvēti oregano, ½ tējk. Grunts muskatrieksts, 1 sarkans bug sīpols, 1 ola, 1 vistas dzeltenums, 250 ml piena, 2 balta maizes gabali, 250 g vistas maltas vistas, 250 g liellopu gaļa, 80 g kviešu miltu, 4 cukvaigznes ķiploku, 1.5 ēdamk. Tomātu pasta, 2 lauru loksnes, 800 g tomātu savā sulā, 250 ml liellopu buljona, sāls, pipari.Laiks sagatavošanai: 50 minūtes.
Bļodā sajauc smalki destilētus sīpolus, žāvētu piparmētru, melno piparu, zemes muskatriekstu, kanēli, oregano, vienu visu olu un vienu dzeltenumu. Nu labi samaisa un pievienojiet balto maizi, krāsot pienu, kā arī vistas un liellopu gaļas malu. Asināt no maltas pelējuma un apcep tos olīveļļā. Mērcei blenderī sajauciet konservus, piparmētru, ķiplokus, pētersīļus, muskatriekstu, tomātu pastas un sīpolus. Visi sasmalcināti, un pēc tam ielej pannā ar iepriekš saldētu ķiploku uz olīveļļas. Sildiet mērci, tad ielej glāzi buljonu, pievienojiet piparu zirņus un lauru lapu. Pabeigtie kūkas, kas pārvietojas pannā ar mērci, aizveriet vāku un pāris minūšu laikā nomieriniet zemāko uguni.
Gurķu ruļļi
Gurķu ruļļi. .
4 porcijas:
2 gurķi, 300 g krabju nūju, 200 g krējuma siera, 3 zariņi no pētersīļiem, 30 g spinātu, 30 g melnās olīvas, 2 ēd.k. Olīveļļa, sāls, pipari.Laiks sagatavošanai: 20 minūtes.
Sajauciet salātu traukā ar mīkstu spinātu un pētersīļiem ar mīkstu sieru. Sāls, pipari, pievienojiet smalki sagrieztiem krabju nūjiņām un melnām olīvām. Mest vairāk olīveļļas un labi samaisa. Padarīt gurķu plāksnes ar plānu nazi vai lielu rīve. Koplietojiet pildījumu uz plāksnēm un vērpjot ruļļos. Noteikt ar zobu bakstāmiem. Ar šo vienkāršo, bet ļoti ēstgribu uzkodas, pat iesācējs kulinārijas beigsies!
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, 10:15