Salāti ar greipfrūtu un sieru
4 porcijas: 2 greipfrūti, 200 g tomātu, 200 g siera, 50 g olīvu, 3 ēdamk. Olīveļļa, melnie pipari.
Laiks sagatavošanai: 20 minūtes.
Slim sagrieziet greipfrūtu un notīriet to no filmām. Gulēja uz plaša trauka. No augšas, novietojiet slāni ar plānu šķēlēs tomātiem, tad kubi no siera, tad atkal greipfrūti. Izgrieziet kompozīciju ar pusēm bez sēklas olīvām. Divi salāti ar olīveļļu un melnajiem pipariem. Sākotnējā uzkoda ir gatava!
Cepta teļa gaļa ar greipfrūtiem
Cepta teļa gaļa ar greipfrūtiem. .
4 porcijas: 800 g teļa gaļas, 2 greipfrūti, 1 oranža, 1 ēd.k. Papriks, 6 sealfire lapas, 1 ķiploku daiviņa, 30 g sviesta, ½ tasi balta sausā vīna, 3 ēd.k. Olīveļļa, sāls.
Laiks sagatavošanai: 1 stunda 20 minūtes.
Labā teļa gaļas gabalā neapgrieziet un sāciet smalki sagrieziet apelsīnu un greipfrūtu garozas. Sāls un apcep Kazanā uz apsildāmu olīveļļu līdz zelta garozai. Ielej baltu sauso vīnu, pievieno greipfrūtu un oranžas garozas, kā arī papriku un smalki sasmalcinātu salviju un ķiploku maisījumu. Tas ir desmit vēl desmit minūtes uz plīts, tad, lai pārvietotu katlu, pārklāts ar vāku, cepeškrāsnī, apsildīts līdz 220 grādiem. Četrdesmit minūtes, lai iegūtu to, apkaisa ar niptu salviju un sāli. Kazan bez vāka, lai iegūtu cepeškrāsnī vēl vienu minūti piecpadsmit. Garnistam greipfrūti tiek izjaukti uz šķēlītēm, noņem filmas un nedaudz silti olīveļļai. Pabeigts teļa gaļas plānā griezums un barība ar siltiem greipfrūtu šķēlītēm.
apelsīns
Apelsīns. .
Sastāvdaļas: 2 oranžas, 180 g rūgta šokolādes, 100 g cukura, 1 ēd.k. Medaļas, 2 glāzes ūdens, 1 ēd.k. Sviests.
Laiks sagatavošanai: 50 minūtes plus 30 minūtes dzesēšanai.
Apelsīnu garozas sagriež plānās svītras un piecas minūtes vārīties ainavā. Noskalojiet caurduri, pēc tam atkal atgriezieties skeletonā, pievienojiet medu, cukuru, ielej ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet apmēram pusstundu. Iztukšojiet ūdeni un izžāvējiet garozas uz folijas. Izkausē kastrolis sviestu un rūgto šokolādi. Iegūtajā masā iemērciet vārīto miziņu un atkal sausa uz folijas. Cool deserts ledusskapī. Un oranžs ir gatavs!
"Baryshnya un kulinārija", TVC, svētdiena, 10:15