Paskaties uz sastāvu. Ja glutamāts nātrija vai E621 pievieno papildus garšvielām - piedevu, garšas pastiprinātāju, tad šādas garšvielas ir ļoti bīstamas veselībai. E621 var izraisīt gastrītu, kuņģa čūlas, un citu ķīniešu restorānu sindromu, kuru pavada galvassāpes, ātra sirdsdarbība, muskuļu vājums un karstums krūtīs. Var rasties alerģija. Tāpēc pārliecinieties, ka skatāties uz kompozīciju un iegādājieties garšvielas bez glutamāta.
Nopirkt garšvielas atsevišķi. Vēl jo biežāk veikalos pārdod garšvielu komplekti: zivīm, liellopu gaļai, par povet un tā tālāk. Tas ir labāk atteikties no šādiem maisījumiem, jo negodīgi ražotāji var pievienot zemas kvalitātes un nokavēt garšvielas uz tiem. Maisījumā tie ir ļoti viegli paslēpt. Tas ir labāk iegādāties komponentus individuāli un sajauc mājās.
Nopirkt veselas garšvielas. Ja iespējams, nopirkt veselus skaitļus, nevis zemes garšvielas. Piemēram, zirņi pipari, nevis zemes. Pokrov un miziņa palīdz saglabāt smaržu ilgāk. Tiklīdz garšvielas ir savītas, viņu aromāts sāksies izsmelts, un viņi pāris mēnešus sagrauj. Un garšvielas var tikt slīpētas mājās.
Pārbaudiet iepakojumu. Tas nav svarīgi, kurā iepakojums tiek uzglabāts garšvielās: stikla vai plastmasas pudelē, papīra vai polietilēna paketē. Galvenais ir tas, ka iepakojums ir hermētisks. Pretējā gadījumā ēteriskās eļļas tiks iznīcinātas no garšvielām, un viņi zaudēs savu smaržu. Pārbaudiet to pirms pirkšanas, tāpat kā veikalā tā var sabojāt to izkraušanas laikā.
Pārbaudiet glabāšanas laiku. Jebkuru garšvielu glabāšanas laiks ir seši mēneši. Pēc tam, garšvielas vairs nav noderīga un dod pareizo garšu ēdieniem.