Vistas apkalpes krējuma mērcē
Tas aizņems apmēram 50 minūtes, lai sagatavotu šo klasisko Indijas trauku, bet vislabāk ir veikt sagatavi iepriekš, lai vistas būtu pietiekami daudz laika, lai sasmalcinātu mājās bāzes mērci. Recepte vistas Gordona ramisma sviestā ir lieliski piemērots akciju vakariņām ar draugiem un ģimeni.
Sastāvdaļas
800 g vistas bez kauliem un ādas, sagriež gabalos 3-4 cm
2 mizoti un smalki sasmalcināti ķiploku daiviņa
2 cm ingvers, attīrīts un smalki sarīvēts
½ tējkarote sekla jūras sāls
½ tējkarote degošās piparu čili
1 ½ ēdamkarote citronu sulas
75 ml dabiskā jogurta
½ tējkarote garama masala (jaukta indiešu garšvielas)
½ tējkarotes kurkuma kurkuma
1 tējkarote zemes ķimenes
1-2 augu eļļas loksnes
1 ½ ēdamkarote kausētā eļļa
1 Kardamona pods
2 neļķes
275 ml tomātu biezeni
100 ml 20% krējuma
1 ēdamkarote sasmalcinātu koriandra dekorēšanai
Sagatavojiet vistu ar kariju mazāk nekā stundā
Foto: neskaitāmi.com.
Kā gatavot
Lai sagatavotu šo curry recepti no vistas, novietojiet vistu bļodā ar ķiplokiem, ingveru, sāli, čili pulveri un citronu sulu. Maisiet, aptveriet pārtikas plēvi un atdzesējiet 30 minūtes. Mix jogurts, garšvielas garams masala, kurkuma un ķimenes un pievienot vistas, pārliecinoties, ka katrs gabals ir labi pārklāts ar maisījumu. Pārklājiet vāku vēlreiz un atdzesējiet 3-4 stundas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Novietojiet marlil grilu, uzstādīts pretrunā un cepiet 8-10 minūtes. Ieeļļojiet vistas gabalus ar nelielu eļļas daudzumu un pārvērsties. Cept vēl 10-12 minūtes, līdz trauks ir gatavs.
Mērcei: siltuma eļļa vai eļļa pannā un pievieno ķiplokus un ingveru. Apcepiet apmēram vienu minūti, pēc tam pievienojiet kardamonu, neļķes, koriandru, garam masala, kurkuma un Čīles pulveri. Labi samaisa un apcep 1-2 minūtes, līdz tie kļūst par patīkamu smaržu. Pievienojiet tomātu biezeni un citronu sulu un pagatavojiet pāris minūtes. Pievienojiet vistas gabalus mērcē un labi samaisa tā, lai tie būtu pārklāti ar mērci. Visbeidzot, pievienojiet eļļu un krējumu un nepārtraukti samaisiet, līdz eļļa ir kušanas, un mērce nekļūs viendabīga. Ielieciet siltos ēdienus un pasniedziet trauku karstu, dekorēts ar sasmalcinātu koriandru.
Šokolādes pankūkas
Pankūkas Gordon Ramzi ir apburošs delikatese, ko visa ģimene pārsūdzēs! Tie ir pilni ar piesātinātu šokolādes garšu un ir ideāli piemērots saldējumu. Apkaisa ar cukura pulveri, pasniedziet ar sagrieztām mandelēm un skatīties, tas izzūd pēc dažām sekundēm. Šīs pankūkas ir ideāli piemērotas ne tikai karnevālam, bet kā recepte atvieglotu nedēļas nogalēs.
Sastāvdaļas
100 g kviešu miltu
25 g kakao pulveris
¼ h. L. Jūras sāls
2 vidējas olas, nedaudz saputotas
1 ēdamkarote kausētā eļļa
300 ml cietā piena
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
100 g tumšās šokolādes (aptuveni 70%)
15 g nesālās eļļas
1 ½ ēdamkarote medus
250 ml dubultā krējuma
2-3 ēdamk. l. Cukura pulveris
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
4 ēdamkarotes nedaudz grauzdētas mandeles
Tsukati no Orange Zesta (pēc izvēles)
Deserim būs jābūt nedēļas nogalē
Foto: neskaitāmi.com.
Gatavošanas metode
Lai sagatavotu pankūkas, meklējiet miltus, kakao pulveri un sāli bļodā un pievienojiet cukuru. Izveidojiet padziļinājumu centrā un pievienojiet putukrētu olas tajā, putu eļļā, piena un vaniļas ekstraktu. Pamosties, lai sajauktu sastāvdaļas un veidotu viendabīgu mīklu, bet nemēģiniet to pārspīlēt. Ļaujiet stāvēt vismaz 30 minūtes.
Šokolādes mērcei sasmalcina šokolādi mazos gabaliņos un novietojiet karstumizturīgā traukā virs verdoša ūdens apakštasītes. Pievienojiet eļļu un medu un ļaujiet tai izšķīst, laiku pa laikam maisot. Noņemiet no uguns un pakāpeniski vadīt pienu, līdz jūs saņemsiet viendabīgu mērci. Ja nepieciešams, nedaudz sildiet mērci pirms pasniegšanas uz galda.
Krēmai ņem krējumu krējuma traukā ar cukura pulveri un vaniļas ekstraktu mīkstās virsotnes. Pārklājiet vāku un atdzesējiet pirms barības.
Lai sagatavotu pankūkas, ievietojiet cepešpannu pankūkām ar ne-nūju pārklājumu uz vidus uguns un pievieno kādu eļļu. Kad tas kūst, nolieciet pannu, lai eļļa segtu bāzi. Ielejiet nelielu šķidrās mīklas dzīvības un samaisa, lai vienmērīgi segtu pannas apakšā ar plānu slāni. Sagatavojieties apmēram 1,5 minūtes, kamēr mīkla nav iesaldēta un nekļūs zelta brūns. Pagrieziet pankūku, lai pagatavotu otru pusi uz minūti. Atkārtojiet to pašu ar pārējo testu.
Pirms pasniegšanas uz pusi pankūku uzklājiet krējuma slāni, pārkaisa vairāki fasched mandeļu rieksti. Ievietojiet vienu pankūku ar aizpildīšanu uz katras plāksnes un apkaisa to ar šokolādes mērci. Apkaisa ar vairākiem pildītiem mandeļu riekstiem un, ja vēlaties, apkaisa apelsīnu Ceulum.
Ziedkāpostu krēms zupa
Šo apburošo ziedkāpostu zupu recepti var sagatavot ātri un viegli! Lieliska sasilšana zupa, ko var ēst pusdienās ar pārsteidzoši siltu kraukšķīgu maizi, ir ideāls ilgas pastaigas pabeigšanas aukstā dienā. Tas aizņem tikai 30 minūtes, lai sagatavotu šo apburošo zupu, un tas ir ideāls, ja jūs vēlaties ēst kaut ko neparastu pusdienām vai uzkodu, lai apmierinātu maltīti. Izmēģināju krējuma zupu Gordon Rami no ziedkāpostiem, jūs vēlaties to pagatavot vēlreiz un atkal.
Sastāvdaļas
1 Liels vai 2 vidēji krāsas kāposti, aptuveni 1,2 kg
25 g sviesta
1 ēdamkarote olīveļļas
1 lieli kartupeļi, aptuveni 250 g, mizoti un lieli šķēlēs
1 spuldze, mizoti un šķēlēs
1,2 litri vistas vai dārzeņu buljona
400 ml cietā piena
100 ml dubultā krējuma
2 ēdamkarotes olīveļļas vai zosu tauku
2 maizes šķēle, aptuveni 50 g griešanas kubiņos
Gatavošanas metode
Noņemiet stumbra ziedkāposti un sagrieziet ziedkopas. Siltuma krēmveida un olīveļļa lielā katliņā, tad pievienojiet ziedkāposti ziedkopas, kartupeļus un sīpolus. Apstrādājot apmēram 10 minūtes uz vāja karstuma, periodiski maisot, līdz dārzeņi kļūst mīksti, bet netiks krāsoti. Ielej buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pienu ar garšvielām un palieliniet plāksnes jaudu. Tagad vāriet lēnu karstumu bez 10-15 minūtēm, bet visi dārzeņi ir mīksti. Pievienojiet krējumu un sasmalciniet zupu biezenī ar blendera palīdzību uz viendabīgu masu.
Superzvaigznēm, karstuma olīveļļu pannā uz vidēja siltuma. Pievienojiet maizes kubiņus un cepumus, līdz zeltaini un kraukšķīgi, bieži pārvērš.
Ielej zupu uz uzkarsētu bļodu, apkaisa ar nelielu daudzumu trifeļu eļļas un sasmalciniet dažus superstars no augšas.