Mūsdienās probiotikas un prebiotikas ir diezgan svarīgas tēmas uzturā. Lai gan nosaukumi ir gandrīz vienādi, viņiem ir atšķirīga loma jūsu veselībā. Probiotikas ir noderīgas baktērijas un prebiotikas - pārtikas šīm baktērijām. Paskaidrojiet, ka jums ir jāzina par tiem.
Kas ir probiotikas un prebiotikas?
Gan prebiotikas, gan probiotikas ir svarīgas cilvēku veselībai. Tomēr viņiem ir dažādas lomas:
Probiotikas. Tās ir dzīvās baktērijas, kas atrodas noteiktās pārtikas vai piedevu pārtikā. Viņi var dot daudz veselības ieguvumu.
Prebiotikas. Šīs vielas nāk no ogļhidrātiem (galvenokārt šķiedrvielām), ka cilvēki nevar sagremot. Noderīgas baktērijas zarnās tiek darbinātas ar šo audu.
Zarnu baktērijas, kas apvienotas ar zarnu floru vai zarnu mikrobiotu, veic daudzas svarīgas funkcijas organismā. Ēšana sabalansētu priekšlikumu un prebiotikas var palīdzēt nodrošināt pareizu šo baktēriju līdzsvaru, lai saglabātu zarnu mikrobiila veselību.
Kāpēc zarnu baktērijas ir noderīgas?
Noderīgas baktērijas gremošanas traktā palīdz aizsargāt jūs no kaitīgām baktērijām un sēnēm. Pētījums, kas tika veikts 2013. gadā attiecībā uz baktērijām zarnās, apstiprina, ka plaša šo izdevīgo baktēriju klāsts var palīdzēt imūnsistēmas darbībā, samazināt depresijas simptomus un palīdzēt tikt galā ar aptaukošanos, cita starpā. Turklāt dažas zarnu baktērijas veido C vitamīnu un īsu ķēdes taukskābes. Īss ķēdes taukskābes ir galvenais uzturvielu avots resnās zarnas šūnām. Tie veicina cietu zarnu barjeru, kas neļauj iekļūt kaitīgo vielu, vīrusu un baktēriju zarnās.
Banānā ir prebiotika
Foto: neskaitāmi.com.
Kā pārtika ietekmē zarnu mikrobu?
Pārtika, ko ēdat, ir svarīga loma labas un kaitīgas zarnu baktēriju bilancē. Piemēram, augsta cukura un tauku diēta negatīvi ietekmē zarnu baktērijas un var veicināt insulīna rezistences un citu valstu attīstību. Kaitīgas baktērijas un mazāk veselīgas zarnu floras ir saistītas arī ar augstāku ķermeņa masas indeksu (ĶMI). Turklāt pesticīdu apstrādātiem produktiem var negatīvi ietekmēt zarnu baktērijas, lai gan ir vajadzīgi papildu pētījumi, lai to apstiprinātu. Pētījumi ir arī parādījuši, ka antibiotikas var izraisīt neatgriezeniskas izmaiņas dažu veidu baktērijas, jo īpaši, ja lietojat bērnu un pusaudžu. Tā kā antibiotiku lietošana ir tik plaši izplatīta, pētnieki tagad mācās, kā tas var izraisīt veselības problēmas cilvēkiem ar augstu vecumu.
Kādi produkti ir prebiotikas?
Pirms dodaties un iegādājaties dārgas prebiotiskās piedevas, atcerieties, ka daudzi produkti dabiski satur tos. Tas ir tāpēc, ka prebiotikas ir šķiedru veidi, kas ir iekļauti dārzeņos, augļos un pākšaugos. Cilvēki nevar sagremot šos šķiedru veidus, bet noderīgas zarnu baktērijas var sagremot tās. Produkti ar augstu prebiotisko audu saturu: pākšaugi, auzas, banāni, ogas, topinamburs, sparģeļi, ķiploki, puravi, sīpoli.
Tējas sēņos ir probiotikas
Foto: neskaitāmi.com.
Kādi produkti ir probiotiski?
Ir arī daudzi produkti ar probiotikas, kas satur noderīgas baktērijas, piemēram, jogurtu. Augstas kvalitātes vienkāršs jogurts ar dzīvām kultūrām var būt lielisks papildinājums jūsu uzturā, ja vēlaties pievienot noderīgas baktērijas. Fermentēti produkti ir vēl viens lielisks risinājums, jo tie satur izdevīgas baktērijas, kas reizinās ar dabisko cukuru vai šķiedrvielu pārtikā. Fermentētu produktu piemēri ir: kāposti, kimchi, tējas sēne, kefīrs, daži marinēti veidi (pasterizēts). Ja jūs gatavojaties raudzētus produktus, jo to probiotiskās īpašības, pārliecinieties, ka tie nav pasterizēts, jo šis process nogalina baktērijas.
Daži no šiem produktiem var uzskatīt arī par synbiotic, jo tie satur gan labvēlīgas baktērijas, gan prebiotisku šķiedru avotu, kuras baktērijas var darbināt. Daži synibiotisko produktu piemēri - siers, kefīrs un kāposti.