viens
Gaļa
Sastāvdaļas: 800 g cūkgaļas, 200 g sēnes, 1 tomāts, 250 g siera, 100 g majonēzes, 200 g krējuma, 4 cloves ķiploku, 1 ēd.k. Olīveļļa, sāls, pipari, garšvielas.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes
Kā gatavot: cūkgaļa sagriež lielos gabalos, lai iesaiņotu katru gabalu pārtikas plēvē un atvairīt. Ieeļļojiet ar olīveļļas bastardu, ielieciet gaļu uz tā, sāli un piparus. No augšas, novietojiet plānās šķēlēs tomātus bez ādas, rīvētu sieru un šampinjoniem, apkaisa ar ķiplokiem, kā arī maisījumu skābo krējumu un majonēzi. Cept 20 minūtes cepeškrāsnī, sakarsē līdz 200 grādiem.
2.
Barbsky moscow sup
Sastāvdaļas: 1 kg liellopu gaļas miesa, 10 gab. Ķiršu tomāti, 2 Bulgārijas pipari, 1 ķiploku galva, 2 spuldzes, 2 ēd.k. Augu eļļa, 1 l liellopu gaļas buljons, sāls, pipari, zaļumi.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Kā pagatavot: vārīts teļa gaļas plānā sagriezts un apcep uz olīveļļu. Atsevišķi cept bulgāru piparus, sīpolus un ķiplokus. Ceptie pipari atdzesē, notīriet ādu un smalki sagrieziet un sagrieziet ceptos sīpolus mazos gabaliņos. Plātēs, novietojiet grauzdētu gaļu, ceptu dārzeņus un svaigu ķiršu tomātu pusi. Ielejiet uzpildes pa labi ar vārīšanās liellopu buljona plāksni, ja vēlaties, rotā zaļumus un kalpojiet galdam!
3.
Cake "Maskava"
Sastāvdaļas: attieksmei: 276 g olu olbaltumvielu, 307 g cukura, 400 g sasmalcināts lazdu rieksts. Krēmai: 383 g sviesta, 747 g vārīta kondensēta piena, 315 g sasmalcināta lazdu rieksti, 62 g konjaka. Glazes: 150 g baltās šokolādes, 100 g gēla pārklājuma kūkām, 4 g dabas krāsas. Decor: 100 g baltā šokolādes.
Vārīšanas laiks: 2 stundas 30 minūtes
Kā pagatavot: atdzesēti proteīni pārspēj lielu ātrumu maisītājā divu minūšu laikā, pēc tam apkures ātrumu, mazās porcijas ielej cukuru un turpina pārspēt vēl desmit minūtes pirms blīvas izturīgas masas iegūšanas. Tad, neapturot sitienu, pārlejiet sasmalcinātu lazdu riekstu un izslēdziet maisītāju minūti. Iegūtā masa ir sadalīta četrās daļās, ievietotas apaļās formās, kas izklātas ar pergamentu un cepiet četrus embers. Cept 5 minūtes temperatūrā 150 grādiem, un pēc tam 2 stundas temperatūrā 100 grādiem. Krēmai, pārspēt maisītāju mīksto sviestu uz sulīgu konsistenci, turpinot pārspēt, ieviest vārītu kondensētu pienu, sasmalcinātu lazdu riekstu un konjaku. Katrs Korzh ieeļļo ar krējumu un izvelciet vienu uz citu. Atlikušais krēms ir vienmērīgi sadalīts virs tortes augšējām un sānu virsmām. Glaze, izkausēt balto šokolādi uz ūdens vannas, pievienojiet speciālu želeju, lai segtu kūkas, kā arī dabisku sarkanu krāsu. Rūpīgi samaisīt. Atdzesēts krēms pārklāts ar krāsainu glazūru un, ja nepieciešams, dekorēts ar balto šokolādi.