Jums būs nepieciešams: 700-800 g brūnu šampinjona, 320 g miltu, 200 g semiolīnu, 100-150 g mīksta kazas siera, 4 olas, 4 dzeltenumi, 70-80 g parmezāna, 50 g cietā kazas siera, liels saišķis spinātu , 3 ķiploku daiviņas, neliels timas staru kūlis, 150 ml krējuma, 4-5 ēdamk. Karotes olīveļļas, 1 ēd.k. Karoti krējuma eļļas, šķipsnu no muskatrieksta, ¼ h. Karotes svaigi maltas melnā paprika, 1 ½ h. Sea sāls karotes.
Vārīšanas process: Cepeškrāsns uzsildīt līdz 180 grādiem. 300 g miltu maisījuma apvienot sprauslu testam ar semioline un ½ h. Sea sāls karotes. Neizslēdziet apvienot, ieviest vienu olas, tad dzeltenumus. Lai izveidotu bumbu no mīklas, iesaiņojiet filmā un nosūtiet uz ledusskapi.
Sēnes sagriež plāksnes. Uzkarsē katliņā 1-2 ēdamk. Karotes olīveļļas, ielieciet sēnes, sāli, piparus un apcep. Ja jums ir nepieciešams, pievienojiet vairāk olīveļļu. Skaidrs ķiploks un smalki karbonāde. Pievienojiet ķiplokus sēnes uz sēnēm, daļa no timiāna lapām, samaisa un turpina apcep uz lēnu karstumu, neaptverot vāku. Siltums pannā 1 ēdamk. Karote olīvu un sviesta, ielieciet spinātu, sāli, piparus, pievieno muskatriekstu, samaisa un dot spinātu "peldēt", lai tas kļūtu mīksts. ⅓ Parmesan berzes lielā rīvē. Ciets kazas siers un atlikušie Parmesan uz sekla rīves. Atpūtas mīkla iziet uz darba virsmas, pārkaisa ar atlikušajiem miltiem, un ritiniet to ļoti smalkos slāņos. Vāra ūdeni katliņā, sāls to un vāriet mīklas slāņus 2 minūtes (nevis sagremot, lai mīkla netiktu izkusis!). Ugunsdroša keramikas forma, lai ieeļļotu ar olīveļļu, iziet smalki rīvētu parmezānu, sadaliet mīklas slāņus, lai apakšā būtu pilnībā pārklāta. Lai nodotu pusi no sēnēm, apgrieztu mīkstu kazu sieru un spinātus uz mīklas un apkaisa pusmietiņu cieto kazu sieru. Palieciet uz citu mīklas slāņiem un atkārtojiet slāņu secību - sēnes, mīkstu kazu sieru, spinātu, rīvētu cieto kazu sieru. Lai segtu atlikušo mīklu ar atlikušo mīklu, apkaisa ar lielu rīvētu parmezānu un ielej visu krējumu. 30 minūtes nosūtiet Lazagni uz apsildāmās krāsnīm.
Gatavojoties apkaisa ar atlikušajām timiāna lapām.