viens
Bārija zupa ar pupiņām
Sastāvdaļas: 4-6 porcijām: 500 g jēra uz kaula, 2 sīpoli, 1 burkānu, 2 seleriju kāts, 300 g selerijas saknes, 5 g timiāna, 50 g ķiploki, 150 g pupiņas, 2 bulgāru pipari, 100 g sarkanvīna, 60 g plūmju bez kauliem, 200 g tomātu pastas, 50 g kinza, 3 lauru loksnes, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 2,5 stundas + 8 stundas pupiņu mērcēšanai
Kā gatavot: aitas vārīties ar sīpoliem, burkāniem, sakņu un labības selerijām, ķiplokiem, melnajiem pipariem, sāli un lauru lapu. Noņemiet dārzeņus un lapu gaļas pāreju uz cepeškrāsnī, uzsilda līdz 180 grādiem 15 minūtes. Gaļa sadalīta mazos gabaliņos un atgriezties pie buljona. Čuguna pannā bez eļļas, lai dievinātu sasmalcinātu ar selerijas, burkāniem un sīpoliem. Citā pannā uz augu eļļas, apcepiet sasmalcinātus paprikas, sīpolus, selerijas kātiņus un ķiplokus. Lai traucētu tomātu pastas dārzeņu maisījumā. Dārzeņi no abiem pannas maiņām pannā, ir pirms vārītas pupiņas, kā arī plūmes. Gatavo zupu barību, nodrošinot svaigu cilantro.
2.
Griešana ar ķirbju
Sastāvdaļas: 4 porcijām: 4 gab. Liellopu gaļas izciršanas, 1 kg ķirbju, 100 ml augu eļļas, 100 ml sarkanvīna, 100 g apavu apavu, sāls, pipari, sitmaking. Mērcei: 1 tasi sarkanvīna, 2 ēd.k. Sahara, 2 timiāna zari, četri melnie pipari, melni malti pipari, 1 citronu.
Vārīšanas laiks: 1 stunda
Kā gatavot: liellopu griešana steikos un cep uz abām pusēm uz karstās augu eļļas. Lai pārslēgt gaļu uz paplātes, apkaisa katru gabalu ar sarkanvīnu un nosūtīt cepeškrāsnī, apsildāmies līdz 100 grādiem, minūtes 20 minūtes. Attīrīts ķirbis sagriež plānās plāksnēs, ieziest ar augu eļļu, sāli un izvietot cepšanas formā ar plūmēm. Cept, līdz ķirbis ir mīksts temperatūrā 180 grādiem. Samaisa sarkanvīnu, timiānu, melnos piparus un mizu citronu mērcē mērcē. Ielieciet maisījumu mazā uguns, pievienojiet pāris citronu daivu un rīt, līdz šķidrums iztvaiko divas trešdaļas. Pabeigta liellopu gaļas barošana ar vīna mērci, ar ceptiem ķirbju un plūmēm, uz zaļo salātu spilvenu.
3.
Cupcake "Kartupeļi"
Sastāvdaļas: 300 g šokolādes cepumi, 100 g kviešu cookie, 150 g kondensēta piena, 100 g sviesta, 3 ēd.k. kakao.
Gatavošanas laiks: 30 minūtes + 20 minūtes dzesēšanai
Kā gatavot: šokolādes smalcināšanas cepumus blenderī un sajauc ar mīkstu sviestu un kondensētu pienu. Iegūtajā masā stumšanas kakao, daži vairāk drupatas šokolādes cepumi, kā arī mazi gabaliņi kviešu cepumi. Lai veidotu jebkādas formas kūkas, sagriež kvumbu cepumu drupinātāju un atdzesē ledusskapī. "Kartupeļi" - padomju bērnības klasika ir īpaši laba ar karstu tēju vai aukstu pienu!